平常朋友看我身材保持得还行，都以为我是一个对美食有自控力，其实不然，我是一个口很壮的人，大胃王，别说面对美味，就算是某玲动不动抱怨难吃的公司餐厅，我看着哪道菜都好吃，根本无法抗拒，止不住地往嘴里塞，不知不觉就吃撑了。

而我更可气的一个习惯，是必须在晚上更新博客，而更新的时候，嘴里必须得吃东西才行，否则就写不下去。我现在算是理解为什么男人要抽烟了，估计跟我写博客时想吃东西的感觉是一样的。

以前我尽量不给自己准备零食，想吃的时候就算是起身也找不到东西，多半也就摆了。现在我对自己宽松了，经常奖励下自己，为自己准备些小零食，一般是坚果，小杏仁、葡萄干、小榛子、干枣等，需要咀嚼的时间长，吃得相对也就少些。至于我自己做的西点，一般做好后马上就得送走，要不让自己逮着，又会忍不住的。今天做了一大一小两个奶油奶酪戚风，大的拍照后送走了，小的准备明天带去办公室，可是刚才坐下来没写了几个字，就习惯性地起身找东西吃，看到那个小戚风，没忍住，切了一半进肚子里了，这个实是太美味了，不知谁能抗拒得了？

奶油奶酪戚风（方子来自妍色）

材料：蛋黄60克，细砂糖60克，色拉油60克，奶油奶酪150克，牛奶150克，盐2克，低粉120克，蛋白240克，细砂糖45克（加蛋白中），柠檬汁几滴，八寸模

做法：

1、奶油奶酪室温软化，分多次加入牛奶搅拌成细滑无颗粒的液体

2、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至拉起和盆中都呈弯钩状的湿性发泡状态（原方是用隔冰水打发，我的鸡蛋是从冰箱里取出来，用厨师机直接打发的），放入冰箱备用

3、蛋黄分三次加入细砂糖，打至糖软化，粘稠发白的状态，分三次加入色拉油拌匀

4、把第1步的液体加入第3步中搅拌均匀，低粉和盐过两次筛后筛入拌均匀

5、把打发好的蛋白取出，分三次拌入第4步中，搅拌均匀后倒入模子中。

6、烤箱预热150度（根据自己的烤箱定，原方设175度），40分钟，出炉后倒扣凉透，脱模