材料：新鲜黑木耳、新鲜小黄瓜和新鲜蘑菇。

排毒原理:

“木耳的排毒原理：木耳，味甘、性平，具有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳含有一种特有的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质毒素等集中吸附，再排出体外，从而起到排毒和清洁肠胃的作用。

黄瓜的排毒原理：黄瓜，味甘、性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养，同时含有丙醇、二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；维生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且，黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，对减肥瘦身也非常有益。夏日里容易烦躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黄瓜还有助于化解炎症。

蘑菇的排毒原理：菇类含有丰富的粘多醣类、蛋白质、水分、纤维素、矿物质等，具有排毒、保健、防癌抗癌的功效。其特有的菇类成分，能够清洁血液，帮助人体排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。而且蘑菇具有高纤、低热的特性，也是减肥人士的辅助饮食佳品。”

做法：锅内少少油，爆香姜末之后，依次投入木耳、蘑菇、黄瓜，中大火翻炒至熟即可出锅。菜肴清香爽口，值得注意的是，一定要用新鲜食材。

    无毒一身轻!