八月底去了一次台湾，碰上了当地百年难遇的黄梅雨季，宝岛的暴雨下得我心碎，太平洋的海风吹得我意乱。实在不知这次台湾行的开篇该如何起头，照片放在电脑里一个多月也没动过，那就索性先从其他东西说起。

上引水产市场隶属日本三井餐饮集团，名字“上引”取自谐音“上瘾”，寓意食客对此处的美食欲罢不能、吃过不忘。经台湾本地设计师陈瑞宪之手，将近两千平方米的空间划分了十个个性鲜明的主题区域：活体水产、立吞区、快意鲜味吧、喜乐满锅烹煮区、露天海鲜烧烤区、生鲜超市、熟食即食区、五感生活家、鲜果超市、花圃等。集水产卖场、食品超市、饮食餐厅、居家美学为一体的上引水产市场，颠覆了传统水产市场脏乱差的环境，整洁明亮的市场内完全闻不到一丝鱼腥味。正因这个新颖的经营模式，市场受到了更多年轻消费者的喜爱。食客们既可以在水产区挑选生猛新鲜的海鲜后由餐馆代为加工，也可以购买那些经济实惠已包装好的水产、寿司、生鱼片带回家享用。

纵观整个水产市场，生意最火爆的非「立吞区」莫属，用餐高峰期甚至需要排队1-2小时才能入内点单。立吞的概念从日本引入台湾，用餐者在一排长桌旁站着点餐、吃饭。虽略感不便，但站着大快朵颐未尝不是一种新体验。以前从没有尝试过在立吞区吃饭，去之前我内心一直在嘀咕：站着吃饭怎么能好好享用美食呢？真正感受下来，其实立吞区的设计细节相当周到，餐桌的高度刚刚符合大多人的身高，桌下还有抽屉和挂钩供食客放包包和衣物。整顿晚餐站着吃下来并没有特别累，反而是感觉无比新奇，料理师在你面前现场制作寿司，保证了原材料的新鲜，上餐速度也极其高效。如果用餐人数少，又纠结于菜单上琳琅满目的美食不知如何下手时，个人推荐可以选择点一份综合「手握寿司」。立吞区美食由获多项日本全国性寿司比赛冠军的料理长武田正彦坐镇掌管，寿司是这边的特色之一。通常一份综合寿司里数十个品种几乎包罗了所有最经典的款式，也可以一次尝到各种鱼类的刺身。到台北旅游的游客，切莫错过这一站，体验一次站着吃饭独特经历吧。

地址：台北市民族东路410巷2弄18号 

营业时间：周一至周日 06:00~24:00

人均消费：250-350元人民币

02 上引水产市场通过批发自营、产地直送的运作模式，力争让售卖的生鲜货品达到品质过关和价格透明，使消费者买的开心、吃的放心。

03 活体水产区的养殖水槽内，根据不同海产品的生存环境而设置了不同的水温。

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17 立吞区，在这里拿号排队，再由工作人员领入。

18 沿袭了日本居酒屋的模式，站着一边吃饭一边聊天。
19 下单后，菜还没有上，是否有些无聊？没有关系，可以现场观摩面前的小鲜肉们制作各种寿司，看着看着腿站着也就不觉得累了。
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24 点了一份特选综合寿司，听说寿司的品种每天都不一样，根据当日进货种类以及看厨师心情而定。
 25 附赠鱼骨汤一份，其实这一碗汤喝下去我就饱啦，寿司和蟹脚只能打包回酒店当宵夜。

26 清蒸雪蟹脚

27 碳烤雪蟹脚

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29 开架式的生鲜超市，价格经济实惠，不少当地人也特地过来选购。

30 各类生鱼片和寿司

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