饕餮达人的桂林阳朔行的最后一篇，五天时间内分别去了桂林粥城、小南国、金龙寨、老根农家菜、崇善米粉等餐馆。其中桂林粥城大概跑了4－5次，价廉物美外，用餐环境比较干净。出发前依旧通过大众点评网搜集美食资料，这个网站现在本地餐馆托比较多，但上海之外的旅游城市餐馆评价介绍还是值得参考的。

没有顿顿个个菜都拍，只是拍了一些代表桂林阳朔当地特色的菜肴，除了漓江虾整体缺货这次没吃到外，基本上该吃的都吃了吧。

另外最近本人也加入了加班大军的行列，可能会持续到7月份。无暇外出无暇拍照也无暇更博，只能随便码一点了。各位时常前来关注的朋友，扫瑞～～

02 啤酒鱼，名声最响的一道本地菜。其实每家餐馆做出来味道都差不多，只要鱼新鲜就好。

（将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞，放入油锅，双面炸到金黄，加入大量啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等佐料，加盖焖至入味后即可）

03 汗蒸剑骨鱼，小南国餐厅的招牌菜，鱼放在一个大砂锅里蒸的，揭盖时飘香四溢。换一种清蒸的味道试试看，也还不错。

桂林的鱼很多，通常点餐比较多的是毛骨鱼和剑骨鱼，说实话我也分不清这两种鱼到底有何区别，味道么，跟鲶鱼有点相似，肉质嫩，骨刺少。

04 芋头扣肉，荔浦芋头是当地的特色，有一种特别的奶香味。
05 田螺酿，所谓的“酿”，就是“塞”的意思，这道菜适合重口味的人士。

（先把田螺漂净泥沙，切去尾壳，将螺肉掏出来混合猪肉、香菜及其其他调味品一起剁碎，再填入田螺的空壳里混合汤汁一起烧制。）

06 清蒸鲈鱼，在桂林几乎顿顿都吃鱼
07 宫廷粥，桂林粥城的各式各样的粥都很不错，配料丰富08 红豆＋南瓜＋百合＋芋艿一起炖的煲，营养丰富且奶香味实足
09 蜜汁红枣
10 酸辣木耳
11 榴莲酥，这个卖相做了差一点。
 12 野菜饼
13 紫薯团子14 葱油饼，我妈的最爱
15 香芋包
16 马蹄糕
17 虾饺，味道一般。吃粤式点心要么去广州香港，要么来上海吧。

以下三道菜是老根农家菜烧的，去老根家吃饭荤菜一定要点的，不然老板会不开心。你懂得，光点素菜他没赚头了。当然味道还是可以的，价格么看老板心情，结帐时候通常会帮你拉掉零头。

18 啤酒毛骨鱼

19 黄焖土鸡
20 黄焖豆腐
21 桂林米粉，到了桂林怎么可以不吃著名的桂林米粉呀。选了一家连锁店很多的“崇善米粉”店，店堂类似于快餐店。街边那些脏乱的米粉店实在不敢进去，怕吃坏肚子，每次旅行我特别注重饮食环境，吃坏肚子不合算。味道很不错，吃过了正宗的桂林米粉，就会发现上海街边的桂林米粉店味道都不够纯正。另外那家著名的“瘦子米粉”店我没找到。

（用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水——每家店的配方都不一样，米粉味道好不好这个配方很关键。放上切成薄片的卤肉，再按自己口味加入加上葱花、花生、海带、酸豆角、辣椒等配菜，搅拌即可。）

另外在西街吃了烤柴火披萨，味道一般，吃完才想起来忘记拍照了。

【山水桂林·悠哉阳朔】篇完