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    一直很喜欢龙井虾仁，简单、清爽，又透着些许雅致。

    去超市，买些新鲜的大虾，去头去壳去虾线，洗净沥干。

    用淀粉、料酒、一个蛋清、少量盐，与虾仁充分混合，腌制一会儿。

    悠然地冲一杯龙井茶……喝一半剩一半，嘻嘻。

    切点葱花，炒香，放入腌好的虾仁，大火炒熟。

    稍微有点干锅？不要紧，把那半杯龙井茶倒到锅里，大火收汤即可。别忘了，那些杯底的茶叶也要一同倒进锅的哦。

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