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    真的是好久没有更新博客了，呵呵，还好本人不是啥名人，也没啥粉丝，更新与否全看自己心情就行，嘻嘻。

    快过年了，超市真是人山人海，买条鱼都排了半天的队。不过想到这道鱼做好后的美味，我还是勇敢地挤进人群，挑也挤，过秤也挤，结账也挤……买条鱼容易吗？

    闲话少叙，献给煮夫煮妇们一道大菜，祝大家年年有余！

材料：黄花鱼一条（1斤左右的大黄花）、北豆腐10cm见方的一块，葱姜蒜。

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方法：

1.黄花鱼洗净去内脏后，在鱼两侧各划两道。葱姜蒜改刀备用。

2.大豆腐切块儿，焯水后沥干备用。

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3.锅内放2大勺油，待油烧至70-80摄氏度时，放入黄花鱼，煎炸至两面金黄，约5分钟。

4.把煎好的鱼捞出，备用。

5.煎鱼的油弃去，放新油炒香葱姜蒜。

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6.把鱼放到葱姜蒜上，淋酱油。盖锅盖，焖1分钟。

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7.放醋，轻轻摇动炒锅，使醋均匀些。

8.放入500ml左右的水，盖锅盖，大火煮5分钟，之后转小火再煮5分钟。

9.放入盐和鸡精，再煮5分钟。

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10.放豆腐块儿，要均匀码放哦。

11.大火收汤至汤汁浓稠，撒葱花即可。

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