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    路过川菜馆，玻璃上的海报吸引了我——辣炒肥蚬子。

    本来，炒蚬子也不是什么大不了的菜，可是菜单上加了个“肥”字，把我的馋虫彻底勾出来了。

    点上一盘，吃起来挺清淡，不那么辣，要我看不如叫“清炒蚬子”，因为这道菜给人的感觉是很清新的感觉。回家稍做改良，超级简单易做哦。

材料：葱段、蒜薹、姜片、蒜粒，当然还有“肥”蚬子。

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步骤：

1.锅内烧开水，把洗好的蚬子焯熟。

2.锅内下花生油，先放入花椒，炒出花椒的香味后，把蒜薹、葱段、姜和蒜爆炒。

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3.浓郁的香味出来后，加料酒。

4.把焯好的蚬子沥水放入锅中爆炒。

5.调料加盐、一点白糖、花椒面，炒匀出锅。

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    注：这道菜做法简单，却很有海滩的感觉，很清爽，适合夏天吃。
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