2010年8月24日上午，在四川射洪，冒雨赶金山场（北方叫赶集）。或许是因为下雨的原故，赶场的人不是很多。刚到场口，见这儿有个卖烧饼的店铺，要了两个烧饼，顺便进去避雨。

    这儿烧饼的制作工艺，与一般常见的烧饼不同。一般的烧饼是成形后直接贴到炉膛内烘烤，而这里的烧饼，是成形后先烙成二面黄，再进炉膛内烘烤。俺尝过后，这烧饼的确好吃，又要了三十个。二十个咸味，十个甜味的，圆形的是甜的，矩形的是咸的。

    这下可把老板忙坏了，这三十个烧饼，他忙活了四十分钟。

 

 

 

 

这是甜味的。

 

 

这是咸味的。

 

 

先烙成二面黄。

 

 

 

 

 

来买烧饼的，一元钱一个。

 

 

 

 

 

黑芝麻、葱油、椒盐烧饼，看着都安逸。

 

 

 

 

 

 

 

 

两面烙黄了，再进炉膛烘烤。

 

 

进炉膛内烘烤。

 

 

 

 

 

这些都是俺的，还不够三十个。

 

 

 

这位买了个甜味烧饼下酒，烧饼店里有自己泡的花椒酒。

 

 

这两个罐子里是泡的花椒酒。

 

 

俺可受不了这诱惑，也要了二两花椒酒。烧饼下酒，俺这还是头一回，安逸。

 

 

 

 

 

25号回重庆后，在家整理图片，看见这烧饼的片子，肚子就饿了。家里也没什么菜，炒了个土豆丝，切了个咸鸭蛋，吃烧饼。当然要喝两杯了，不喝都对不起这烧饼。