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     8月20日晚，朋友来家里包饺子。

    在俺们老家胶东龙口，有句老话，叫“好吃莫若饺子”。这话最早是在老家上中学时，听俺姥姥说的。 

    今儿包的是海鲜馅的饺子，馅是用韭黄、鸡蛋、渤海湾的大烤虾拌的。这烤虾是从老家胶东半岛的龙口寄来的。每年春节前，俺都让老家寄一批海货，有海米、烤虾、虾酱、咸鱼干等好存放的品种。

    都说是美食最乡思，这便是俺味蕾上的故乡。

 

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鸡蛋用花生油炒好凉着，烤虾扒皮后切碎。

 

 

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韭黄切碎。

 

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面合好后，醒着。

 

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拌馅，只加点盐和香油。

 

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俺朋友陈老二是陕西人，他负责合面、揪剂子，周老二重庆人、拐子湖北人，在一边学习，俺擀皮。

 

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瞧瞧俺擀的饺子皮，边上薄中间厚，多好。

 

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今天包满了两篦子饺子。这放饺子的篦子，还是从北大荒寄来的，东北的红高粱杆做的。

 

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煮这种馅的饺子，两开就好了。

 

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俺们老家还有句老话：饺子就酒，越喝越有。今天先白后啤，喝了个饱。

 

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