NO.1菠菜

菠菜是所有食材当中含量最高的绿叶蔬菜了，而且春天的菠菜可以说是最新鲜的。这个时候的菠菜价格并不贵，才两元一斤。你不舍得花钱的中老年朋友来说，不妨多吃一些菠菜哦。

NO.2莴苣

春天里的第二鲜就是莴苣了，也是富含叶酸比较高的食材。挑选莴苣时不要选择个头太大的。否则口感不爽脆。买回家的莴笋去皮，然后切成细丝再切成厚厚的薄片放入碗中备用。

NO.3西兰花

西兰花是最有营养的绿叶蔬菜啦，里面同样含有较高的叶酸。和虾仁炒着吃是一道不错的早餐。西兰花一定要记得开水下锅焯一遍水，然后再放入炒锅中大火翻炒一下，把汆烫好的虾仁加进来，加入生抽、精盐调味。翻炒均匀就可以摆盘啦。

NO.4花椰菜

花椰菜是一年四季都能吃得到的蔬菜，刚过完年，花椰菜的价格也降了下来。不管家里有钱没钱，可别忘了给家人做一道花椰菜吃哦。

NO.5茼蒿

第五个富含叶酸比较高的蔬菜就是茼蒿了，生炒茼蒿是一道不错的美味，春天不知道吃啥菜的中老年朋友，可别忘了给家人做这样一道炒茼蒿吃哦。