没有雨，只有咆啸的风。

一回北京，就有朋友说，口干舌燥，噪子冒烟。

我也干。

在崇明岛吸了四个月的湿润气儿很快就蒸发没了。

燥由火生。

细看看，燥：一个火，三个口，一个木；

肝：月（肉）字旁，加个干。

干燥，即肝燥吧。肝主血，身体血不足了，就燥动不安了，就像机器电足少油，肯定干磨生热。

肝为木，心为火，肝热了，肯定给心火添油加柴；肺为金，肝着火了，木火刑金，肯定耗失肺阴，好比火旺锅热水蒸发。鼻和嗓子都是肺工作的通道，难怪咽干口干，鼻孔呼出的气是烫的，心也跟起烦。

灭火，先祛肝热吧。

绿豆，色青，性寒，解肝热；银耳，色白，性平，滋阴润肺。

水发银耳，撕成小块，加点冰糖，钝成不太稠的羹；开锅，加入绿豆，稍煮，羹色变青绿时关火；用漏网过滤，将羹盛出来，代水饮。

银耳轻，过滤时一定是先行，绿豆压阵。银耳留着，晚上放在小米粥里，绿豆第二天和大米煮成绿豆饭，或与中午的剩饭打成米浆。

绿豆的青色好像只是一瞬间，在锅里看着色青，往往一盛出来，就变成了茶黄。

不要紧，它们依然是绿豆羹。

因为银耳的功劳，水变成了水油，不稀薄，黏而不稠，流进身体，缓而不急，与杜甫老先生说得润物细无声很般配。