周日，朋友来家聚，圆圆又带来了贵州的妈妈自己手工制作的果仁糖蘸，大受欢迎。

上次的果仁主料是核桃，这一次是花生。

宗荷第一次品尝，不光赞叹好吃，还问起制作方法，大家响应。

于是约定，圆圆致电妈妈，将讨教的秘方发到我邮箱。然后，我负责传送给大家。

一直称呼圆圆的妈妈唐姐。

唐姐做的果仁糖蘸，从来都是切均匀了，整齐地码在有封口的塑料袋里，如果贴上价格签，放在超市里出售，绝不逊色。

圆圆说，妈妈有空就做很多的果仁糖蘸，包装好了，当礼物送给亲朋。

就管这款由唐姐爱心制作的美食叫“爱的果仁糖蘸”吧。

好东西大家分享。

现将秘方公布如下。

一.材料准备：

1.麦芽糖（糕点店有售）
2.花生，核桃，瓜子，芝麻（按个人口味配比）
3.植物油

二.步骤：

1.无水无油的铁锅内倒入份量多于材料2的盐，后将材料2到入锅内，用小火慢慢翻炒至溢出香味（各种材料分开炒），炒出香味后将材料2分离出，晾干。

2.取适量的油（500克麦芽糖对应50克油）倒入锅内制热，将小块状麦芽糖放入锅内小火搅拌至溶化（不要变黄变焦），立即将花生或核桃（也可两者一块，依个人口味）放入锅内，边放材料边搅拌（一定用小火，千万不要焦）；接着将芝麻和瓜子（如果喜欢单独的果仁口味的，可将瓜子省略）依次放入，边放边搅拌（不能焦，一直保持搅拌的状态）。

3.将材料从锅中取出，趁热放在一张干净的砧板上，趁热切成合适的块状，冷却即可。

P.S.

曾动手做过一次核桃糖蘸。用的是红糖，炒熟的核桃仁，黑芝麻粉。

味道还是不错的，弊病是黏性不是很强（估计麦芽糖的黏性比较强大）我是冷冻起来存放的。

不过，制作过程，有一个步骤是可以借签的。

果仁和糖稀完全融合后，出锅时，倒在涂抹了一层植物油的的盘子里，码平整了，稍晾凉，然后，倒扣在砧板上，切块。

有兴趣的朋友各显身手，试试看。

然后，大家经验大汇总。