节日里的温馨菜--水煮肉片

标签:
美食冷水镇宋体水煮肉片里脊肉 |
分类: 麦厨当当 |
最近的假期有点乱,周末休了一天,连上三天班,再放三天假,看国务院的放假通知,十月十日之后才能正常,怕自己记不住,分别记在单位和家里的日历牌上,没事就翻翻看,按日历安排自己的时间。偏教育局不按国务院的假期执行,周六周日上课,周一到周五放假,孩子单独在家的时间就长了些,让当家长的多多少少有点不放心,今天中午匆匆赶回家给儿子做饭,将早晨准备好的小油菜和肉片做了一道简单的水煮肉片,有肉但不油腻,青菜爽口,营养丰富,很受儿子欢迎,正好单位的几个同事也想在假日里试试身手,给家人改改口味,就将做法拍下来给她们看,和她们一起讨论,自家饭桌上的菜是最能体现温馨的,平日里忙于工作,假期也别光玩,自己动手让家人体验别样的幸福吧!
祝福各位朋友节日快乐!
水煮肉片
做法
主料:里脊肉、小油菜
配料:大蒜、辣椒粉、孜然粉
调料:五香粉、酱油、糖、盐、油、淀粉
做法:1.将里脊肉切薄片,越薄越好(用通脊肉切片更漂亮,里脊肉更鲜嫩),放到一大碗里,加五香粉、酱油、糖、盐、油、淀粉抓匀,静置5-10分钟入味。
2.水烧开,加点盐和油,放入洗净的小油菜焯熟,入冷水镇,控净水分备用;
3.水烧开,将肉片依次下入,焯熟捞出,控去水分。
4.依次将小油菜、肉片、大蒜片、辣椒粉、孜然粉在盘里码好
5.锅烧热加入食用油,加花椒爆香,挑出花椒,将热油浇入码好菜的盘中即可。