自打前年杰老四出海以来，波老五也一直念着是个事，再三劝说不听，昨天终于也办好了手续要走了，打电话让我帮他去办相应的证件，虽然平时也不大常见面，可是一想他是在家里心里就踏实，这一走就大半年，想起来我心里有就些空落落的。办好证件之后，打电话给他，电话里四岁的小侄女正甜甜的叫着爸爸，开心地笑着什么，那是我们家的开心果，波老五也舍不得，可是在家待着挣不出养老育小的银子，只能狠心出去闯了。

我们家十个姊妹中前面五个是一起长大的，波老五是最小的一个，他不爱说话，却很有“门气”，很酷的样子。没事总滚着一个姥爷给他做的大铁环，用一根粗棉槐条子做的三角叉推着铁环，走到哪滚到哪，高高的门槛他用手一挑那铁环就听话地稳稳当当地跳过去了，上沟爬崖都不停，累了就一屁股坐到铁环上，在我印像里他就是滚着铁环长大的，大家都很喜欢他也宠着他，他总能获得最多的“好东西”，长大后我们五个中他的个子最高，我们都戏说是小时候吃“好东西”吃的。

看看时间还早，索性做点好吃的给波老五路上当点心，我们小时候最喜欢吃小姨用鸡蛋白面烙的面食，里面加了白糖，又香又甜，是平时舍不得吃的美味，小姨宠我们总怕我们吃苦，从姥娘家挖瓢大人都舍不得吃的白面，用自己的织鱼网攒的私房钱买斤白糖，到我家（我爹妈上班不在家）做果子，用秫秸叶烧细细的火，锅里不舍得放油，放点粉子（滑石粉或者观音土）慢慢烙，烙得两面焦黄里外喷香，不过那时我们一般已经睡了一觉，小姨慢工出细活，怕烙坏了糟蹋金贵的白面，让我们睡一觉起来再吃，反正果子凉的也好吃。老家的习惯叫这类吃食为干粮（念lìng）果子，简称果子，其实不是水果，是面食。

努力回忆起小姨做的果子样式，照猫画虎打鸡蛋发面做起来，面应该揉得略硬些做出的果子才有型，算着面和蛋的比例，忘记溶化酵母粉的水，多打了一个蛋，面略略有点软，考虑波老五也有点发福，没加糖，用剩的边角料做了几个红糖火烧。

两个半小时，波老五打电话说他到了，将准备好的黄瓜、水、果子带给他，他拿着热乎乎的果子说：你还有这手艺？！

我做的果子可能没有小姨当年做的那么香甜，也算是姐弟情深。

鸡蛋果子

用料：面粉 800克，鸡蛋7个（约500克），酵母粉3克，温水80克（用来溶化酵母粉），奶粉150克。黄油适量。

做法：将以上材料和成面团，发酵40分钟左右，发酵完成（原来的两倍大小）后，揉匀，擀成高2cm左右的厚饼，用刀切成片，饧5分钟左右。平底锅烧热，转小火，放一小块黄油，溶化时摇动锅子，油不必太多，锅底都粘了油即可。放入切好的果子块，盖上锅盖，30秒左右就摇一摇平底锅，听到沙沙的响声就差不多了，开盖将果子滑一个个，烙另一面。怕果子不熟，可以在烙新果子时将烙好两个的果子将侧面放在锅底烘着。

红糖火烧

切果子时会有边边角角的块，烙出来不太好看，于是就揉成团擀得略薄些，包上红糖馅，捏紧了边，将圆面向上摁扁，入黄油锅烙成红糖火烧。馅只用红糖吃的时候热红糖液容易喷出来烫伤人，我们老家做红糖馅有妙着，其实也很简单：把红糖用少量热开水化开，再加些白面搅拌，感觉很稠就可以。烙出来的红糖火烧切开看挺像月饼的，可能是我烙得太厚，下次烙薄些，火烧味道很美，用烤箱烤得也许会更好看，下次试试，做美食的过程就是学习的过程。