想念大钦岛的夏夷贝

先生带回几只夏夷贝和海胆，庞大的贝丁蕴藏着美好的滋味，满身是刺的海胆带给孩子很多快乐，忽然就想起第一次吃夏夷贝的大钦岛了。

那是九五年的六月，我们一行12人乘7小时的烟台海运的“鲁海205”轮上了岛。“鲁海205”是岛上的吉祥物，也是船岸联系的唯一途径，只要船上的汽笛一响，有事没事的人都会跑到码头去看它，听说它换过一回汽笛，岛上的军民都不乐意，说是听不到熟悉的声音心会发慌，船长只好再把汽笛换了回来。岛上的居民和官兵很少，民风朴实，夜不闭户，来了客人的日子就是岛上的节日，喧天的锣鼓热情的笑脸让人也情不自禁地加入这种热闹之中去。

在岛上吃了一顿非常正式的晚餐，差不多一大半的官兵都上了桌，当 时我先生还在部队服役，那位生于“生于斯长于斯”、“奉献了青春献子孙的”才华张嘴就来的吴政委听到这个消息，立刻召集大家来敬军嫂，不善饮酒的人是没有豪情的，但当时的气氛让眼含泪的我也有一种别样的自豪自心底油然而生。

岛上没有适合饮用的水源，却有丰富的水产品，岛上吃海产品也有自己的方式和习惯。士兵端上来一大茶盘海胆，那些海胆的刺都在动，居然可以从盘子里跑出来，谁若用手去碰肯定会扎着，那不过是让大家看一看，又端回厨房，一会再端上来一人分一个，那些海胆被敲去一部分壳，从小洞里浇进辣根等调料用勺子挖着吃，那里面的膏脂还在蠕动，我是万万不能下嘴的，这倒让我另一个同事大饱口福，很多年后想起来说笑我吃亏，因为很少见那么鲜那么大的海胆。

每一种海产品上桌前都是活的，而且个头很大，主要是这边人烟稀少，没有过度捕捞，加上人工养殖区运输不便，除了鲁海205每周来一次，几乎没有来的船，无形中造就了居民的好口福。夏夷贝上桌时我们当中的很多人都没见过，以为是巨大的扇贝，只有在南方当过兵的一位领导在葫芦岛时吃过，真长了见识。

事隔多年，看到夏夷贝和海胆，往事如影相随，小岛、海水、礁石、哨兵，在我的脑中如电影般上映，听说鲁海205不久就停航了，很为大钦岛的军民惋惜，不知道他们有多少梦里还记着那条普通的船，再没去过大钦岛，唯有夏夷贝的鲜美还在记忆里萦绕，经久不散。

清蒸夏夷贝

原料：夏夷贝、粉丝、红椒、香菜、蒜

调料：盐、油、酱油、香油、

做法：1、先将粉丝用热水煮软。2、热锅加油，爆香蒜蓉，加酱油、盐、水淀粉勾成欠，倒入粉丝内，放红椒丝、香菜，拌匀。3、将夏夷贝放锅里蒸熟，去掉一片贝壳，将有贝肉的贝壳放入盘内，乘热加入粉丝即可。

当时详情请看大钦岛游记