姨父不顾天热送来了老家亲戚带的黄瓜和蛏子，好久都没有闻到家乡的味道，感觉特别的亲切。

老家在海边，土地很贫瘠，种菜的时候得从别的地方挑回好土掺上粪再撒到菜田里，休整一段时间才能种下菜种子。种菜用水多，从出苗开始就得天天浇水，特别在炎热的夏天，有时候一天都要浇两回，常看到老乡戴着草帽在后园里浇水，自来水汩汩地从前院拉来的黑胶皮管子流进后园的菜地里，好在家乡的水很甜，种出的菜虽然少却是很好吃的。

种黄瓜比种芸豆辣椒茄子还费事，浇水多了痴长蔓不开花，开了花也是荒花不结瓜，浇水少了长不旺，结了瓜长不大也不甜。长蔓的时候还要每天给蔓打叉，将多余的枝叶除掉，也算是园里的技术活。老家的黄瓜长得粗又短，瓜身上长满了刺，整只瓜绿得发黑，切开来瓤是黄色，吃起来又脆又甜，无论拌凉菜还是炒热菜，都不是城里那看上去玲珑小巧的黄瓜可以比拟的。老的黄瓜的更好吃，老黄瓜身上的刺都长平了，色也由绿变黄，皮变得很硬，瓤也因长出种子味道变酸，打掉皮去掉种，和海鲜包饺子真是家乡一绝，别处都不可能吃到的美味。

海边的水很浅，退潮的时候能落出十几里的海滩，只要乐意下海，农历十五前后每天都可以早晚赶两潮，月初月尾只能中午赶海，海鲜满地都是，蛤、海螺、小虾、小蟹等等等等，喜欢什么就捡什么吧。捡这些海物可用不用工具，倘想钓蛏子就得用合手的工具，也算是个技术活。

钓蛏子的工具一般是一根车副条做的钩绑在细长的竹子或者木棍上，五六十到七八十公分长短，那钩并不大，像绣花针一般，只是长了很多。蛏子在浅水湾里也是有踪可寻的，经水的夸张，会看到类似葫芦的小眼，大眼也只不过比小米大一点，小眼就更小了，所以钓蛏子得好眼力；从大眼下钓钩，蛏子在沙下碰到钓钩会顺着它的窝洞飞快地向下跳跑，这个时候钓钩一定要跟着蛏子往下跑，这就是钓钩为什么要加长，蛏子的窝洞不会很长，最长也不过五六十公分的样子，它跑不动的时候，钓钩才挂着蛏子的外皮把它提上来，这要靠手感。

老家盛产小黄蛏，个头不大，筷子粗细，长六七厘米的样子，整体呈土黄色，味道特别的鲜美。因为没有污染，浅水湾又是沙质的土壤，特别利于海物生长，家里来了客一时又无肉待客，下了海个把时辰就能钓到一篓蛏子，用海水缓出泥沙，时间来不及可以先煮，用汤打鸡蛋下面条给客人吃，蛏子肉用新炊帚顺时针在原汤里涮，涮一遍捞出蛏子倒去泥沙再涮，一般三五遍就可以涮净泥沙，用黄瓜丝加大蒜拌凉菜下酒最好不过了。吃不完的蛏子让客人带走，也是很有面子的事。送走客人，邻居有好事的来笑话没有肉给客人吃，主妇会很自豪地说：“俺儿下海赶的蛏子下面条，鲜得客人提不上裤子。”爽朗的笑声会引来很多吃完饭的邻居，于是家门口就格外的热闹起来。

做菜的时候格外的珍惜，唯恐糟蹋了来自家乡的东西，粗菜细做，将盘碗摆到餐桌的时候，仿佛闻到了来自家乡的腥咸的海风吹来清香的饮烟的味道。

一点也不老的黄瓜，碗里是地瓜面的“炸活儿”

原味蛏子

拌麻楂菜（在小市买的野菜用大蒜拌的）

芙蓉蛏子：鸡蛋炒蛏子

黄金白银饭

（南瓜和大米做的黄金白银饭，佐以咖哩排骨、蛋炒蛏子）