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酸酸甜甜杨梅汤

(2007-06-26 11:37:09)
标签:

美食

酸酸甜甜

杨梅汤

分类: 麦厨当当
酸酸甜甜杨梅汤
 
    我们北方没有杨梅,小学的时候学过一篇课文《我爱家乡的杨梅》,从那里知道了南方还有一种水果叫做杨梅,杨梅是圆形的,有五分钱的硬币那么大小,浑身长满了小刺,熟了的时候刺会变得很软,它的颜色是由淡红变成深红,再变成紫黑色,熟透了杨梅是又酸又甜,吃多了杨梅嘴唇会被红色的汁液染成紫黑色。老师还给我们讲过曹操望梅止渴的故事,也是与杨梅有关,可是我们不知道它究竟是什么味道,是和桑仁一样甜酸还是和酸枣一样酸甜?或者和杏子一样又甜又酸还是和山楂一样面面的又酸又甜呢?想的口水都流出来了,杨梅的味道还是不得而知。

长大以后,南方的杨梅干进驻北方,立刻被它酸酸甜甜的味道吸引了,没事就含一颗,让滋味在口腔里慢慢弥漫开来,即有成长的快乐又有初恋的苦涩,说不上的滋味让你吃了又吃欲罢不能,直到牙齿酸得咬不动豆腐。

有同事去南方出差,坐火车回来捎了一鞋盒杨梅给大家尝鲜,那些杨梅因火车的气温太高而变得焉头搭脑,身上的小刺都不见了,变得软塌塌的,泛着酸味的红红的汁液流得满鞋盒,只是轻捏了一下,就占了满手的红汁,没敢尝。

飞机成为主要的交通工具以后,捎杨梅的机会就多了,那酸甜的滋味很值得回味,怎么吃也不够。杨梅是最不好运输的,带多了就挤成杨梅汤了,每次带回来一点,大家也只能浅尝即止。何况出差的大多是男同事,对此水果丝毫不感兴趣,也就少了很多品尝的机会。

昨天和师妹去师傅家,桌上正好放了一盘杨梅,师傅说这是好东西,朋友从广州空运来的,我们两个连呼好吃一会就给清了出来,师傅看我们喜欢吃,从冰箱拿出盛杨梅的小篮子,说杨梅不好放,他们又吃不惯酸,怕吃不完坏掉浪费朋友的心意,让我们带走,师妹不要,这可便宜了我,大半篮子杨梅放进了我家冰箱。

回家就洗了一盘,满心欢喜请先生和小儿品尝,看他们漫不经心捏起一个左看右看放进嘴里只咬一口就吐了出来,连说什么东西这么难吃!爷俩这个象啊,没奈何自己全享受了,如果不是怕第二天出门嘴唇发黑还想再吃一盘呢。

这么好的美味不吃,怕他爷俩吃亏,就煮了酸酸甜甜的杨梅汤,凉透了放进冰箱,晚上出门回来打开冰箱一看,瓶子里空空如也,小儿说那颜色象鲜血,  太红了不敢喝,先生说真的很好喝,看样子一瓶杨梅汤都落进他的肚子里,好在还有一盘杨梅,我又拿出瓷砂煲,再做一回。

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酸酸甜甜杨梅汤

用冰糖和杨梅,加枸杞、百合炖四十分钟出锅,滤出杂质,凉透放冰箱;红糖加琼脂烧开放平底容器内凉透(果冻的样子)放冰箱,材料可根据自己需要添加,喝杨梅汤时切几块果冻放里面,边吃边喝,很有味道,消汗解暑,也可解酒生津。

酸酸甜甜杨梅汤

酸酸甜甜杨梅汤

 

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