布谷表姐过生日，我们又去了恒美轩，一回生二回熟，还没点好菜，老板娘就亲亲热热喊“麦姐姐”了，让人亲切的有到了自己家的感觉。麦姐姐吃饭很挑剔，这个不吃那个不吃，饶是恒美轩新菜品众多也是好不容易才点了两道菜，先坐下来吃赠送的瓜仔，老板娘一点也不端架子，坐下陪我们聊天，不时倒茶递水的，真是个谦逊又勤快的人。

干煎小黄花鱼上来了，前面问过服务员，煎麻烦还是焖麻烦，服务员说：当然是焖烧简单啦！那好，就让他煎！鱼的成色很不错，香味十足，口水先下来了，夹起一条刚想吃又记起来先拍张照片再下箸，重放下鱼摆好，按下快门意见就提上来了：黄花鱼去掉了鱼头，去掉了大梁骨和内脏，整个鱼身拍成直板型，用鸡蛋托了一下，留小尾，做的很成型。鱼煎的金黄色很漂亮，盘底垫的饰物也很精彩，但色彩单一，缺少点缀。品尝一下，鱼味很鲜，鱼肉很嫩很香，感觉味道还不错。

第二道菜是新菜：鱼头烩饼。上来菜一看烩字就是用词不当，油饼切成棱形摆在盘边，渍在汤里，不是烩在菜里面。鱼是淡水鱼，鱼头很大劈做两片，造型不错，但鱼脖部分鱼肉厚入味还欠不足，鱼汤味略咸，可能与我们说时间关系快点上菜有关，炖的时间短了。那饼非常好吃，一尝就知道面案做得不错。还有一个就是和上一道一样的问题：装饰不够。倘再撒一层青红椒末应该会更好，大约永恒也是考虑到我不喜辣，才没有做。做鱼头做的时候加了肥肉，取其香气盖住鱼的土腥，总的来说鱼的鲜嫩和饼味相融给人的感觉还是比较不错的，这个新菜（也可以叫做饭菜）应该算成功。

热情的老板娘赠送我们热的露露，饭后领我们参观了恒美轩，除了一楼大厅，二楼还有七个大小不等的雅座，装饰的格调让人感觉很舒服，跟我一起来看看吧。