东鳞西爪（170）

盐的故事

江湖侠客吴仲湛 作

     现在中国的湖盐岩盐基本都用作工业（化工）原料。自贡的井盐自古就是“官盐”，每一饼盐都盖有官印，由官兵押运到西南西北各地。最适宜上饭桌的盐是海盐（sea salt）。

    食盐英文叫table salt，英法等西欧国家古时候有用盐作为工资支付，所以“工资”的英文是salary。