一款味道十分浓香的烤翅根，使用奶油奶酪和鲜奶油调制而成的腌料，其带有的乳香可以让翅根的口感变得分外诱人，恰当的烘烤更是可以创造表皮酥脆内部鲜嫩多汁的口感。试试吧，它是一道很独特的烤翅。

    PS：和前些天的秘制酱汁烤鸡翅比起来，这款烤翅的腌料制作要简单得多，当你做完奶酪蛋糕剩下少许奶油奶酪不知如何处理的时候，用来制作这款烤翅，再适合不过了！                         

【奶酪烤翅根】（参考分量：翅根8个）
配料：
主料：翅根8个（约400克）
腌料：奶油奶酪（cream cheese）30克，动物性鲜奶油（cream）30克，大蒜1瓣，姜末1/2小勺（2.5ml），盐4克，黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml），辣椒粉1/2小勺（2.5ml），新鲜柠檬汁1大勺（15ml）
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，25分钟左右。热风模式。

制作过程：
1、制作腌料。奶油奶酪室温软化以后，用打蛋器搅打至顺滑，分2-3次加入鲜奶油继续搅打至均匀。
2、鲜奶油和奶油奶酪完全混合后，呈现浓滑细腻的膏状。
3、大蒜切成末，生姜切成末，和盐、黑胡椒粉、辣椒粉、柠檬汁等一起倒入芝士糊里，搅拌均匀成为腌料。
4、翅根洗净用厨房纸巾吸干水分以后，与腌料充分混合均匀，腌制4个小时。
5、腌好的翅根放在铺了油布或锡纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱中层，开启热风模式（如果没有热风模式可不开）。烤25分钟左右，直到表面金黄，表皮酥脆即可出炉。

TIPS：
1、开启烤箱热风模式后，通过热风带走翅根表面的水分，使表皮酥脆可口。如果没有热风模式可不开。
2、请根据实际情况决定酌情调整烘烤的时间和温度，烤至表面金黄即可。
3、翅根可以换成翅中，但烘烤的时间要缩短至20分钟左右。