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鸡腿怎么做最好吃?----【蜜汁酱烤鸡腿】

(2008-08-22 00:28:28)
标签:

鸡腿

烤肉

君之

美食

分类: 烤箱菜

鸡腿怎么做最好吃?----【蜜汁酱烤鸡腿】

 

    上次做的新疆烤鸡肉串深受大家欢迎,实在是出乎我的意料。本来以为,在以甜点面包为主的烘焙博客里,这类制作简单的烤箱菜受到的关注应该要少一些,结果,反响却非常热烈,看来大家都喜欢吃肉哈。

 

    对于我自己来说,烤肉类也一直是大爱,除了腌渍时候的等待时间,基本上不费功夫。无明火,无油烟,干净,时尚,健康。偶尔烤点大虾,烤点鸡腿,烤点肉串……实乃人生一大享受。

 

    谁说如果不做面包甜点,烤箱就没用了?谁说的?!   

 

蜜汁酱烤鸡腿
主料:鸡全腿1个(250克)
调味料:酱油1大勺,甜面酱1大勺,糖1大勺,五香粉1/4小勺,姜粉1/4小勺,大蒜粉1/4小勺
刷料:麦芽糖30克,水30克。

烤焙:中层,200度,约30分钟。

 

超级简单的制作过程
    鸡腿上切两刀,以方便入味。在一个大碗里加入所有的调味料,然后放入鸡腿,腌2个小时。腌好的鸡腿放入烤盘里,放进预热好的烤箱烤焙。
    烤好的鸡腿刷上一层麦芽糖水即可。

麦芽糖水制法:把30克麦芽糖和30克水放入锅里,用小火慢慢加热,并不断搅拌,直到糖液变得浓稠即可。

鸡腿怎么做最好吃?----【蜜汁酱烤鸡腿】

 

TIPS
1、鸡腿腌渍的时间越长越入味,如果时间来不及,也至少腌渍半个小时再烤,否则味道会不好哦。而如果时间充足的话,可以放进冰箱,腌渍过夜,效果更好。
2、如果没有麦芽糖,可以用蜂蜜代替麦芽糖水。

 

鸡腿怎么做最好吃?----【蜜汁酱烤鸡腿】

 

 

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