一直以来，我对大学时期的烤馒头片念念不忘。并非有多好吃，而是因为它曾陪我度过无数个晚上。那个时候，似乎晚上永远会饿，去烧烤摊买串烤馒头片便是最佳选择。1块钱一串，在油滋滋的铁板上烤到酥脆，再刷上酱，用以安慰我被学校食堂百般摧残的胃。

    今天这款简单又家常的腐乳烤馒头片，用来给味觉一次重温。

    不过，这不是大学时期吃的烤馒头片，它们完全不一样。只有吃过才明白，红腐乳与白馒头是绝配。外酥内软的馒头片，就着腐乳的特有滋味——其实，重温只是借口，在口水流下来的时候，除了大快朵颐，谁还能想到其他？

附：

    也许各位同学也注意到了，这几天我很少上线。因为个人原因，这段时间可能都无法像以前那样逐条回复大家的留言了，但是，我保证，所有的留言我都认真看过，大家的支持我都记在心里。欠下的，以后一块儿还哈。

    同时，也跟大家请个假，这周五无法按时更新博文了，如果不出意外，咱下周一见:)

【腐乳烤馒头片】
配料：红腐乳2块，白芝麻适量，植物油适量，大白馒头1个
烘焙：中层，200度，约10分钟。

超级简单的制作过程：
将白馒头切成约1CM厚的片，在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘，在馒头片上抹一层红腐乳，再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱烤焙即可。

TIPS：
1、烤盘一定要刷上厚厚的油，烤出来的馒头片才会外酥内软。
2、烤的时间与温度请根据各自烤箱实际情况酌情调整。注意不要烤过，否则整个馒头片都变得硬脆，就失去好的口感了。