一早去了大卖场，在这40度的高温天，不怕，心中有爱。突然想起女儿爱吃肉，今天就做一碗糖醋小排。

挑了上食据说出口到香港的肉制品，也不知道是真是假。仔细洗干净了，剔掉多余的粘连组织，变成一块一块漂亮的排骨，恨不得自己有把骨头大刀，自己来切这些排骨，要多整齐有多整齐，长短尺寸要一样，这样烧出来也漂亮。

我总是在想：哪天这些切肉师傅把材料当艺术品来处理，对食材有敬畏感，他的工作也一定有趣很多。

对了，还买了一瓶李锦记的海鲜酱，很管用，烧出来的菜不用放味精。

上照片，可惜被女儿吃了一半，卖相不好看了，中吃不中看。

过程：

1、小排踔水，沥干。

2、油锅放油烧热，放姜煸，小排倒入翻炒，盛出。

3、锅里放少许油，放入老抽、料酒、海鲜酱、蚝油、黑木耳等，大火烧开，放入小排，盖锅大火煮，小火焖，不时翻炒，肉烂了以后放入醋糖，翻炒后放入小葱盛出，淋上香油。

被闺女吃了一大半的糖醋小排,再不拍照连影子也没有了。

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