肉燥这东西，号称米饭的冤家，懒人的法宝。1，好做，2好吃，糊弄俺家馋包熊猫几乎万试万灵。一试就中。
没什么心思做菜的时候，偶就喜欢做一大锅。然后分成几份冻在冰箱里。我跟熊猫说，等我哪天被你惹生气了，罢厨了，你就想着自己找来吃，配米饭，面条，馒头都好吃，至少不至于饿死。熊猫总是笑的跟朵花似的说，老婆你真体贴...谁让我是你亲老婆捏，赌气也怕你饿死的呀！！

    今天的肉燥是升级版，在传统肉燥的基础上加了点花样，结果就更更更好吃了诶。所以今天的肉燥没剩下，全部跟米饭一起玉石俱焚了！

    由于今天阳光不错，俺精神也倍儿好，本来随便po个微博就ok的东西，俺就喜欢写个啰嗦版，也就是午饭肉燥吃多了撑得的后果.......图片也是边写边传滴。

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用料：
猪肉 约360g （因为我看了标签，咳咳）猪肉呢一定自己剁哈...如果你实在实在懒，也至少买好部位，然后再叫肉贩绞，千万别买绞好的肉馅哈~~~乖。自己剁最好吃也最放心。然后呢，还有一个好处，就是，你剁肉肉也是一种消耗嘛。根据兔纸能量守恒定律，你做饭，付出了劳动，然后吃饭，是很不容易胖滴。俺就是蹭婆家的饭蹭成胖堆儿滴，自从自己烧饭了，体重又呼呼掉回来鸟~~~所以，自己动手最最好哈！


洋葱：约1/2-1/3个（为啥捏，因为洋葱也分大小嘛，如果你跟我一样遇到一个loli的洋葱，那么就要半个，正常洋葱就1/3的样子哈）洋葱，也切碎哈，普通肉燥呢，可能不需要加这个洋葱。但是咱今天做的是黑胡椒滴，那么就要洋葱tx来跟着提个味儿~~~很好吃滴，表省~~


姜3片，偶不爱吃姜，所以切片，好挑出来。


蒜，3瓣，去皮切成蒜末


酱油2大勺，酱油膏2大勺（1大勺=15ml）卤肉和肉燥，我都喜欢放点酱油膏。很提味滴
这货长这样，淘宝大概10块的样子吧，一大瓶能用好久，超市也有，贵个快递费钱的样子~~


加了酱油膏的是有点浓稠滴


然后，还有米酒约30ml（小半碗）冰糖 8-9颗，五香粉 1.5小勺，现磨黑胡椒，1大勺（灵魂啊灵魂！！不能省）

-------------------------------------材料完毕--------------------------------

锅内下少许油，抹抹匀，炒香姜片和蒜末（我这个是刚下锅拍的哈）


然后下洋葱末，炒出香味，略带金黄（这个炒差不多了哈）


下肉糜。因为锅内油真的不多哈，所以肉糜肯定很想变成肉饼，咱们不能给他机会！用铲子边翻，变给他铲铲散



炒到变色，沿着锅边抢入酱油汁，炒出香味，再加米酒，煮沸，加黑胡椒粉，五香粉进去


再加入冰糖，量如图哈（最好是冰糖，实在没有加白砂糖...但素...家里炖肉肉没冰糖...偶就bs你哦）


加盖，最小火，炖大概半小时-40分的样子，揭开，看下肉肉浸着汤汁的状态。嗯，搞定啦



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总结下
猪肉糜：360g 洋葱：约1/2-1/3个，
姜3片，蒜3瓣，
酱油2T,酱油膏2T,米酒2T,五香粉1.5t 黑胡椒粉1T
用铸铁锅配方中无水，如果用普通锅可能要适当添水哦


做好的肉燥，先分好份儿。然后用保险袋或者乐扣盒冷冻保存。可以备不时之需，冷藏一周内，冷冻据说可以放4周的样子...


友情提示，吃的时候要搭配蔬菜，有荤有素哦~~~~偶家的米饭都是搭配粗粮捏。偶还做了2个素菜~~健康好味~~
祝大家好胃口之余，身体健康啦~~~