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抡起偶滴平底锅--biangbiang超厚松饼

(2011-07-06 05:45:45)
标签:

松饼

蛋饼

早餐

美味

平底锅

pancake

杂谈

分类: 兔子家de其他烘焙小点
抡起偶滴平底锅--biangbiang超厚松饼

抡起偶滴平底锅--biangbiang超厚松饼

“阿拉是松饼..阿拉不是海绵蛋糕”

    最近天一下子热起来了哦...本来就很怕热的偶..越发觉得喘口气都大汗淋漓滴。
    
    夏季综合症...全面爆发..
    
    但是每天呆在空调房里.....对着电脑,跟熊猫大眼瞪小眼..冰淇淋做了几次,翻不出花样~觉得好乏味的奥~开着烤箱,害怕太热,不开烤箱,害怕寂寞
    整天想着..有什么东西..配方简单..过程简单..但是又好玩,又好吃呢~
    听说日本和台湾,最近都蛮流行一种厚厚的松饼,套着模具,用平底锅慢慢烘烤。出来成品粉有型儿。
估计看着这么美好的松饼..就算是单纯的配方,也能勾起我不单纯的食欲啊。
立马摩拳擦掌,做了设计图样。选了自己喜欢的图形,拿给亲爱滴老王同志,打造我“不寂寞的”松饼模
    老王同志拿到之后。。看了下没过多久,熊猫就顺利收到投诉....”你家胖兔子怎么整天整这个,猫儿啊,狗儿啊,熊猫,星星月亮的啊~~~~~这些3岁娃娃喜欢的东西啊,咱下次就不能整点四岁的啊?”
偶想想也是.....凭老王同志一个淳朴的心灵,如何能理解偶这个今天听风后天下雨不知何时抽风de心灵呢~
    熊猫说,这些小东西,费工不费料,师傅要花很多人工做...我表示理解的点点头。做吧做吧...少做一点。
总能找到与我不谋而合的银~
    用熊猫的话说:你揍是有着一颗不甘寂寞的心~~偶说,偶通过开店卖货寻找知音~
 
                         ~~~~ 废话毕~~~~
抡起偶滴平底锅--biangbiang超厚松饼
有人发现这张图片的无厘头之处了咩................
那揍素.....右边的小熊,不是左边的模子做的!!抡起偶滴平底锅--biangbiang超厚松饼
兔子想着学人家..在成品身边摆上使用或的模具,造成生活感和真实感!
丫的居然迷迷糊糊把2个不同的模具摆一起了....然后还死不悔改滴说.."领会精神”
好吧....大家应该也都不知道圆的做出来是圆的..小熊做出来是小熊...就如同..龙生龙凤生凤..王八..
种豆得豆种瓜得瓜一般!@@#¥(群众:你丫再贫,我就丢鞋子!”)

配方,配方..

低筋粉:220g
泡打粉:10g
糖:60-65g
盐:小小搓
牛奶:230g
全蛋:100g
融化黄油:30g

做法:非常简单。全蛋+糖打散,加入液体。
粉类混合均匀过筛,加入蛋液。搅拌成均匀的面糊即可。
用一个比较浅的不沾平底锅(面积大一些比较好)

先预热锅子至发烫,将松饼圈放入(需事先抹油防沾),倒入面糊约接近3/5满。
用小小火加热约10分钟。可以不看着..在厨房外散步..观察面糊慢慢涨起至满模,并且有很多大泡泡。
擦拭表面的面糊也变得浓稠。这时,拿起模具的手柄。迅速翻转倒扣。必然会流出一点面糊。但是没关系啦。
翻面之后,继续煎大概1-2分钟。稍稍移动模具,可以顺利在锅内移动。用小刀从模具侧面插入,慢慢脱模。注意不要刮到锅底,以免伤到锅底。
抡起偶滴平底锅--biangbiang超厚松饼
当当当当·~~~我又用了不同的过程图.....兔小哈,我本色真是不减当年哈~

抡起偶滴平底锅--biangbiang超厚松饼

    做这个没有什么难度,只是有个熟悉的过程,就是翻面的时机,和手法。不能翻早,翻早,松饼没有成型会塌陷全毁。翻晚了呢..底部会有点糊。嘛香不好。翻的时候要快....这个有个歪点子..就是翻的时候不带手套,其实把手也不是很烫。但是也是有点烫滴..那么就要求你翻的一定要快,否则烫爪子,哈哈哈哈。
还有就是一定要用小火慢慢煎....不用太担心上色,其实上色也不是很快的啦。我做坏了好几个..翻面时间最好是在10分钟左右。当然,根据你用的火候,也会有不同。只要多尝试..就能做出超Feel的松饼哦~

抡起偶滴平底锅--biangbiang超厚松饼

吃法嘛,用我教你嘛~直接吃..加块黄油,淋点糖浆,抹上果酱,就着水果,牛奶。陪着火腿培根~
总之怎么腐败怎么吃呗~









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