最近很不爽

阴雨连绵的...心情不爽

上周BTCHINA被关闭，已经很不爽

每天都忙的脚打后脑勺...做了包都没空拍照更新...更加不爽

这包算是粗旷中透着小资哈～，因为整形完毕之后我跟老公跑去看《刺陵》了...剩下的功夫是俺家婆婆友情帮忙的，所以自然不能太挑剔，什么后发啊，火候啊...呵呵，不过做成这样，俺已经非常知足了

不过，其实我挺后悔去看《刺陵》的，还不如在家烤的包包...

刺陵这个电影不能说难看，但是挺有点鸡肋...周董的确很帅，林志玲依旧很嗲..

但是我想中心内容的探险部分实在太少，有点违背刺陵的主题....显得有点空洞....

继续说包～

婆婆出国旅行回来，给我介绍了几个官员的太太，据说他们很好奇我自己烤面包做蛋糕，于是非常积极的要跟我学习～于是我急急忙忙烤这个个是给她们看看的...

不过可能外表太粗旷，她们都觉得很奇怪的样子...不过品尝之后还是翘了大拇指的...

没道理难吃嘛...

可可菠萝皮，里面可是货真价实的马斯卡朋cheese入的乳酪馅...+婆婆无敌的爱心烘焙...hiahiahia

提拉米苏乳酪馅（这个量我做了包之后做了3小杯提拉米苏）

蛋黄：3个（每个约15g）， 糖：50g  牛奶：30g  马斯卡朋乳酪：200g  奶油奶酪：50g

1，蛋黄+砂糖打至松发颜色变浅

2，牛奶加热滚边后，细细冲入蛋黄（可以消毒）

3，加入软化的马斯卡朋和奶油乳酪

4，隔水加热至浓稠状（或者可以微波炉加热至更浓稠，因为我要留作蛋糕，所以做的比较稀）

5，乳酪馅最好先做好，放入冷冻室冰硬，这样好包馅

可可菠萝皮（菠萝皮现用现做，在一次发酵后期制作）

黄油：70g 砂糖：70g 鸡蛋：50g 低粉：150g 可可粉：15g

1，黄油软化后加入砂糖打至均匀

2，鸡蛋打散，分几次加入黄油中，搅拌均匀

3，可可粉和低粉混合均匀过筛后，加入黄油中揉捏均匀

4，分割30g每个待用

面包体

高筋粉：300g 耐高糖酵母：3g  鸡蛋：50g 细砂糖：30g  盐：2g  牛奶：165-170g（金像或者手揉酌情加）

黄油：40g

1，后油法揉至扩展阶段后，放温暖湿润处发酵至2倍大（手戳不回弹状态）

2，分割60g每个，滚圆松弛15分钟

3，包馅后，包上菠萝皮(收口朝下，注意捏紧以防爆馅）

4，后发至2倍大后刷蛋液（婆婆没刷，我忘记嘱咐鸟-_-) 180度，烤约20分钟（具体时间因为我不在所以可能有出入....)

剩下的提拉米苏乳酪馅

我加了打发的淡奶油，几片可可海绵蛋糕做成了杯子提拉米苏...

没有加入鸡蛋清，所以不是正宗意式的，无所谓咯，反正阿姨们，很喜欢啊～～

拍摄的时候，阳光很差....所以....

俺也在阴雨的天气里，做在窗边吃着俺的提拉米苏

想着电影里，林志玲在下雨的天气，坐在咖啡厅的窗边，悠闲的打字...

--------------------就是那个G3的电脑实在碍眼