昨晚失眠（堪称睡神的我居然会失眠，唉老了老了）所以翻来翻去在床上“烙饼”，忽而觉得有点饿（？）于是居然想起妈妈小时候经常给我包的，刀豆馅儿的发面蒸饺。不仅口中生津，在迷迷糊糊中睡着鸟～

于是今天，早早起来，跑去菜场，买了最好的刀豆，和五花肉，照着记忆的样子，包了如上的饺子

吃过之后，虽然不及妈妈包的味道好，但是总是了以解馋...其实味道还系不错滴，赞赞～

现在稍稍记录下做的方法..一边以后像妈妈讨教后改良

原料：面（废话），五花肉（我喜欢买五花肉，再自己剔去不想要的肥肉，这样的肉很香），刀豆

佐料：浓缩鸡汤，料酒，蚝油等

发面酵母最适合温度是30-35...因为睡午觉发过了没关系，加点碱水揉揉。还是很香

五花肉剁成肉馅加少许盐，料酒，姜汁，香油稍稍抓下，刀豆切小丁

锅里放油，放花椒炒香（我省略了）放葱蒜爆锅（我也省略了）放肉糜炒香，之后加刀豆丁。继续炒

加料酒，蚝油。

加热水，稍没过菜，加浓缩鸡汁（或者鸡精啦）我还加了点13香。

嘟嘟嘟嘟大概15分钟，我是用尝的，到刀豆很肉的感觉，关火，放冷。

面发好之后，包进去。照例，揉好面醒15分钟，在包，包好后，醒20分钟再蒸。大火蒸到熟，再稍微闷一下就可以吃啦～