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夏日经典甜品---芒果西米露
(2014-05-22 20:17:42)
标签：
芒果西米露悠悠厨房育儿杂谈 |
分类： 悠享美食 |
提起芒果西米露，那绝对是一款大人小朋友都喜欢的甜品，香浓顺滑的牛奶西米露配上浓香的芒果，经过冰镇，凉丝丝甜蜜蜜。自己做的，比外面店里卖的味道一点都不差，关键是料足营养干净！这个甜品最关键的点就是煮西米，其实西米煮起来也不难，锅内加足水，西米放入沸水锅里后转小火慢慢的煮大约30分钟，期间别忘记多去搅拌几次，防止粘锅！把糖和西米一起煮，会让煮出来的西米吸收糖味，变的甜甜的。西米煮到还有一点点白心时，就可以关火焖着了，变透明后，冷水里冲凉沥干水分就行。
原料：
芒果1个、西米200g、牛奶250ml、蜂蜜少许、另准备凉开水一碗。
步骤：
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。（水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）
2、等待煮西米的过程中处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、牛奶倒入碗中待用。
4、大约半小时后，西米煮至剩下中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
5、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。
6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
ok，开吃，孩子吃的不用冷藏，大人吃的可以稍微冷藏风味更佳！
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