“祈和电器”与“邓嫣看海”共同举办“中秋国庆，双节同庆”美食大赛” ，在上期比赛当中得到打蛋器一个，本着再接再厉的原则，我继续来参加，友谊第一，比赛第二，要是那啥不小心得个大奖就赚罗。

步骤：

1，分离蛋黄和蛋清，将蛋黄放在加了水和油、盐、20克糖的不锈钢盆里，用勺子轻轻搅匀，然后加入已经过筛好的低粉，搅匀，注意不用使劲搅拌否则面粉起筋，搅拌好后里面没有干面粉了，很细腻了就OK，放一边待用。

    2、将蛋清放在一个赶紧的不锈钢盆里，用祈合电动打蛋器打发至盆里的蛋清呈粗泡的时候加入三分之一的白糖（50克分三次加入），继续打发，打发至蛋清膨胀呈较细腻时再加入三分之一的糖，继续打发，打发至出现纹路的时候加入剩下的白糖继续高速打发，打发至湿性发泡，就是拿出打蛋器后呈弯曲的小尖即可。

   3、将打发好的蛋清铲出三分之一加入到蛋黄液里，用勺子上下翻拌 均匀，搅拌好的蛋黄倒入蛋清中，再次混匀即可。

4、搅拌好的蛋液倒入铺了油纸的烤盘中，刮平并轻顿几下顿出气泡，本来准备用巧克力裱花的，嘿嘿，巧克力调的太稀，于是花样就木有了。

5、烤箱中层，180度20分钟后，出炉后倒扣到烤网上，稍微放凉撕掉油纸，抹上蓝莓酱，这个蓝莓酱是朋友从内蒙带回来的，据说是中国唯一产野生蓝莓的地方。带着油纸卷起来，冰箱冷藏30分钟，撕掉油纸

   6、用刀切成均匀的块状即可食用

自我批评：

分离蛋黄蛋清的时候弄了点蛋黄到蛋清中，不知道是不是受这个影响，蛋糕烤出来没有以往蓬松，但口感还不错，小溪喜欢吃，下次再接再厉。