“祈和电器”与“邓嫣看海”共同举办“中秋国庆，双节同庆”美食大赛”，有兴趣者可以去参加。

温度说降就降下来了，前几天在外滩和水乡还得瑟裙子来着，今天穿厚裤子都有点凉了，正式给小溪加上了秋裤，我催肥成功，脂肪较厚，先扛扛吧。最为恼火的是饭菜端出不久就凉了啊，哎，没暖气的南方伤不起，我和鱼童鞋一起去败了个砂锅，决定煮砂锅吧，营养不流失，最重要的凉的慢，而且香。鱼童鞋怀念在广东总吃的煲仔饭，想想有砂锅了自己动手做了试试，没想到非常成功，表扬一个，哈。

原料：

大米、培根、各种蔬菜、盐、油、少许酱油。

做法：

1、炒锅加油，放入培根、蘑菇、胡萝卜、青菜等煸炒，八成熟左右调入盐、酱油等出锅（左上图）；

2、大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面2厘米，加盖用中火焖烧（右上图）；

3、砂锅中的水烧开后，转成小火，加盖并不时地转动烧锅，以保证受热均匀（左下图）；

6、锅中的水逐渐收干，听过有轻微的“噼叭”声响后，倒入炒好的培根蔬菜，并沿砂锅边缘淋下盘子内余下的油，继续焖至有轻微的焦香味即可，出锅前加上香葱碎（右下图）。

我爱锅巴，那种焖米饭底上焦焦的、黄黄的、脆脆的锅巴，那种淡淡的香甜味道，比起现在的任意一种零食，都好吃，都天然。当然，这种锅巴用电饭锅是无论如何也做不出来的；煲仔饭焖的过程中不要猛火加热，水烧开后就要立即转成小火，同时要注意转动砂锅，受热均匀，底部才会出现一层焦黄的锅巴；

    超级香，小溪吃了两碗，菜饭一起，相当给力。