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烧酒鸡的做法

(2006-08-23 22:10:29)
分类: 魔幻厨房
【菜名】
 烧酒鸡
 
【功效】
冬令进补、产后补养、促进血行,治子宫虚寒、生理疼痛、四肢冰冷、脸色苍白。
 
【原料】
土鸡1只(约1~2斤重)、红枣15枚、枸杞2钱、当归2钱、熟地2钱、肉桂1 钱、米酒2瓶

【制作过程】
    1.鸡清除内脏洗净备用。

    2.红枣以刀背拍裂、去核。

    3.把鸡放进煮锅内,所有药材一并加入,并倒进米酒,先烧开后,改用文火慢炖,约50分钟即可。

    4.不胜酒力者,可在汤上点火让酒精燃烧挥发掉;亦可以酒兑清水煮。

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