啤酒鸭的做法_红桃King虾王

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啤酒鸭的做法

(2006-08-23 22:07:54)

分类：魔幻厨房

【菜名】

啤酒鸭

【原料】
鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

【制作过程】
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。

2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。

3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。

5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。

6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

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