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我是一个爱做饭又爱吃饭的人，因为做饭的光芒总被掩盖，所以最近立志往食评家方向发展。美食专栏里用了一种正经八百的文风，所以力图在博客里写出另外一面专栏里没有的感觉。

三里屯village那个彩色玻璃的标志建筑旁边有个十字路口，从那儿往南的路上就能找到红炉北京菜。新开了一个月，没做什么宣传，从网上可能都查不到，但顾客蛮多，没到饭点儿呢就基本满了。

提到著名的餐厅中8楼，应该很多人都知道；还记得第一次去中8楼吃饭，是跟日本电视台的同事们去开某同事的送别会，一桌子人挤着坐，因为顾客实在是太多；日本人就爱这种有调调的餐厅，不过唯一给我留下印象深刻的就是汽锅鸡。据说如今跟当年变化很多，云南人去吃了都说，这不是云南菜！而身在北京追求时尚吃饭氛围的人们，只要味道好，谁在乎到底正宗不正宗呢？

中8楼的老板王哥是地道的北京人，特长是中国意境菜，这次玩了把传统的开了红炉北京菜。关于王哥的传奇经历咱们下会再表，这次主要说吃。

餐厅的装修是简单民俗的感觉，白墙，红门，灰色房檐，木纹桌椅，青花瓷盛器。服务员都是棕色对襟大褂配黑阔腿裤子，可惜如今的服务员多半来自五湖四海有的还有口音，缺少了几分老北京店小二的感觉。特别的是，服务员里有中年的阿姨，特亲切吧!微博上都传开了阿姨的照片，如今也成了网络红人。

说道北京菜，人们头脑中首先想起的大概是口味奇特的豆汁儿，焦圈，然后炸酱面，爆肚。具体的炒菜类，真的想不出来什么。所以红炉做的就是家常北京味儿，这一大桌子，有奶奶拿手的炖带鱼，爷爷拿手的炖肘子，爸爸拿手的木须肉，妈妈拿手的炸丸子什么的。吃起来每一口都是家里的味道，也许颜色很重，也许味道偏咸，但那么温暖清晰的儿时回忆，替代了味觉感受的重要性。

其实在生活里，我们吃什么、多少钱都并不重要，能踏踏实实坐下来吃饭，跟自己爱的家人朋友另一半在一起，心情自如舒坦，放下一切压力，大口吃饭的快乐，就是最美味的。我也真的内心里常常觉得，高级餐厅的大餐比不上奶奶家一碗肉窜儿面来的窝心。

来这里吃饭的人，时尚年轻的男女居多。坐我前桌的姑娘，穿了条裹胸花裙子，里面是一件豹纹bra；重点是，裙子完全没有裹在胸上，而是远远低于bra的位置，就是一根挂脖吊带挂着快要下垂到腰部的裙子搭配豹纹BRA！难道如今流行这样混搭？姐，咱还不如把裙子直接脱了看着舒服……

接下来，看图说话吧。

门口的小门墩儿，老板王哥最爱坐在上面，争取为它早日包浆……

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墙壁的小画装饰，这个有点俗了，我记得什么馄饨侯也有这种图

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便宜而着实的青花瓷盘子，跟咱家里的多像~

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凉菜们，基本京菜就爱配蒜汁，吃完得吃口香糖~

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超级家常啊，木须肉。营养全面的一道菜。

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斯溜斯溜，馋的流口水的炖带鱼

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看到这个，口水更要爆棚。，就着蒜汁儿，额，味道没治了。

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可爱精致的炸丸子。很多北京人的最爱。

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打卤面，用木须肉来拌面估计味道也不差。

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炸酱面。他们规定了炸酱面要宽面，然后打卤面是细面。

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秘制酸奶。图片看着有点寒碜，因为没有好看的器皿。原本是用白瓷罐装的，酸奶限量供应，要是没有提前预定，只剩下塑料杯子的啦。

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