港片里主人公心情郁闷之时，友人最喜欢说的一句话是：饿不饿，我给你煮碗面。用一句诗来形容“最难风雨故人来，唯有美食暖人心”，大概再贴切不过了。食物在治愈人心上一直功不可没，就像离家携带的辣酱，过年回家的饺子，失恋大快朵颐的冰激凌。《南极料理人》是我看过关于美食治愈人心比较不错的一部电影。

寂寞枯燥的生活

   《南极料理人》里八个在南极考察站的大男人，日复一日深处茫茫冰原，没有企鹅，没有海豹，甚至半年没有阳光，在这个半年极昼，半年极夜，严寒到连细菌都存活不了的南极圆顶基地，唯一有的只是我们。

   每个人一间约5 ㎡的房间，厕所共用，看雪花电视，通过海事卫星打电话，吃饭。1人1年的食物大约是1吨，食物供给全是罐头，包装食品，冷冻食品，唯一的新鲜蔬菜是豆芽，队员要集体挖冰块造水，墙壁上随处可见“节约用水”的提醒，洗澡也是一种奢侈。

   每天完成例行的勘测任务外，剩下的时光寂寞又枯燥。他们依然不忘挖掘生活的乐趣。带上节日面具调戏室友；在打着“中国文化研究所”的横幅下面打麻将；集体跟着录像里的美女做早操；用撒花生来代替豆子驱鬼；把果汁倒在雪地里，冻成棒球的边界打棒球；在零下五十度时光着膀子拍裸照；极夜到来之际穿起西服打领带正式吃大餐……

远在千里之外的爱

   人们常说“唯有美食和爱不可辜负”。这里面呈现的美食花样百出。爱却很平淡，需要细细体味，才能品出其中的浓烈。

   厨子西村将女儿的乳牙珍藏在胸口，没捨得扔上房樑，却在劝架时掉进了南极冰下两千五百米深的地洞里，趴在洞口哭得鼻涕眼泪横飞，唯一一次罢工没有做饭。

   冰河专家本山秀行，对30万年前的冰层很有研究，为人严肃不苟言笑。过生日时，女儿在电话里唱生日歌，妻子赌气而不肯接电话。直到回国。妻子在机场接机，埋在本的胸口，幸福缠绵。

   爱打国际长途却被女朋友甩了的眼镜男，最后爱上了一直为他转接电话的通讯小姐；坐在卡车里看漫画叫嚷着“我要去死”的机修大叔；因为再也吃不到拉面而落泪的主任；将爱在寄托在铁人三项大赛而在冰天雪地里骑单车锻炼的“医生”……在这个与世隔绝的世界，深植内心远在千里之外的爱，都显得那么单薄和脆弱。

唯有美食治愈生活

   电影里最重要的戏份便是做食物、吃食物。不管是做还是吃，都活色生香，让人垂涎。片中的食物也绝对是一场视觉盛宴。切厚片的三文鱼刺身，饱满的海苔饭团，热腾腾的拉面，从鱼子饭团，到半熟牛排，从油炸大龙虾，到精致的鹅肝。精致日式料理，色味俱全中国菜，豪华西餐……美食的表现层出不穷。日本人对食物的敬畏，从《寿司之神》和《海鸥食堂》两部片子就能感觉出来。

   在这种幽闭枯燥的生活之下，每个人都承受着不同的心理压力。有人开始偷吃黄油，有人开始攻击别人。有人承受不了失恋半夜脱光躺在雪地里。此刻，只有食物才是支撑他们继续坚持下去的希望和理由。

   也就更能理解那个听说拉面被吃完了，连帝王蟹都咽不下去，半夜啜泣不已敲开西村的房门的主任，伤心不已地说，我这个人呐，是拉面做的，没有拉面，我的人生就没有乐趣了。也能理解极光来临之时，他们只专注于眼前那碗普通而热气腾腾的拉面。

一个好厨子胜过一个好医生

   作为考察团的炊事员，每日要负责8人份的一日三餐，西村无疑是个敬业的厨师，每天用极为有限的罐装食材做出不同花样的美食。因为他坚信，能吃到好吃的食物，才会打起精神来坚持下去。于是，每顿饭都有了意义。

   看到大家享用食物时期待又开心的神情，西村脸上挂着的满足表情，也充满了干劲。被偷吃黄油的“偷食君”缠着要黄油；因为同事想吃“厚厚的肉”，而把巨大一块肉拿出来举着烤熟；坐在同事的单车后座拿着小喇叭沿路广播“今天有好吃的饭团和酱汤喔”；为没来吃饭的同事打包了饭团结果却被冻住了；为过生日的同事做蛋糕，非常用心的在巧克力片上写“生日快乐”；为了满足半夜苦苦哀求的“拉面君”，最终为大家做了美味的拉面……

   心病还需心药治。西村就是一个懂得用食物治愈人心的好医生，食物神奇的治愈功能也被他发挥到极致。这部片子没有刻意的搞笑和煽情。就像生活一样，平平淡淡，却滋味使然。（科幻星系 康斯坦丁/文）

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