大米对于东亚各国来说是一种太平常的食物。我们每天都会食用它们，因此也忽略了它们。或许你认为大米太普通，没有什么神秘的地方。如果你这样想就错了，因为大米的确有很多地方是你所不知道的，具体有哪些事情，且慢慢看完就知道了！

生命的代名词

   因为东西方饮食习惯的不同，所以西方人无法理解东方人对于大米的态度。在亚洲很多国家，大米就是生命的代名词，大米的丰收意味着人民可以安居乐业，大米的歉收则意味着很多人要饿肚子，甚至生命受到威胁。这都是因为大米是亚洲很多人的主要口粮，它是填饱肚子的最佳食材，廉价而且有营养，能够很好的延续生命。

大米的基本种类只有两种

   虽然市面上可以看到很多品种的大米，但是大米的基本种类只有两种。一种是粘性大米，一种是非粘性大米。前者的代表就是日本的长谷物籼稻，它的粘性高，蒸煮的时候会全部粘在一起，后者则是中国大米和印度大米，在蒸煮的时候粘性不强，颗粒分明。

北美野生稻不是真正的大米

   现在北美野生稻因为它的丰富的营养受到了很多营养学家的推荐。因为其外形比较像是大米，所以很多人都将起当成了大米，其实它不是大米，而是属于草的种子类。

水稻不仅产出大米有用，它的秸秆也用处很大

   古代的人们就已经学会用将晒干的秸秆当成燃料，随着时代的发展还将其制作成了饲料、工艺品等等产品。另外麦麸更是被作为一种护肤品原料也展现出了自己的价值。

白色的大米实际上营养最低

   说到大米我们就会理所当然的认为它是白色的，可实际上白色的大米是糙米拨掉了麸皮得到的。虽然口感上有了提升，而且烹饪时间由40分钟缩短为25分钟，但是相比糙米而言损失了更多的维生素和纤维素。

大米煮熟后在冷藏的条件下可以保存5天

   很多人将吃剩下的大米放入冰箱后就忘了吃，结果第三天发现的时候就认为它已经坏了，就直接倒掉了。其实大米在煮熟后放入冰箱可以保存5天的时间，而且用这种隔夜饭来做炒饭是最美味的，比刚刚煮好的米饭口感更好。

大米是健康的食材

   不知道为什么现在很多减肥的人都觉得不吃大米就可以减肥，但是他们殊不知大米是最利于减肥的食材，而且非常健康。它富含维生素却是完全的零脂肪，而且其中的碳水化合物更是能让为你提供能量，特别是吃完之后还会让人有饱腹感，是绝好的减肥食品。

   别看我们天天都在吃大米，可是谁又真正的对这些一颗颗白色的食物怀着敬意呢？它们不如各种肉类美味，也不如各种蔬菜好看，但不管是吃肉还是吃菜，永远都离不开那一碗白米饭，因为只有它才能综合所有的味道，会让我们有踏实的感觉。（科幻星系 康斯坦丁/文）

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