随着人们工作压力的不断增大，大家的生活节奏越来越快，所以饮食也变得不规律，造成了很多朋友换上了高血压。据笔者了解，截止至2013年我国高血压人群已经突破了3.3亿人，平均每3个成人中就有1人是高血压患者，更为严峻的是高血压年轻化趋势正在逐渐增强，所以如何降血压就成为我们不得不重视的问题。

为了找到降低血压的方法，笔者查阅了不少的资料，最后在《 美国医学会》杂志上发现对付高血压的最好办法竟然是全素饮食。其实全素饮食不仅对高血压有奇效，而且对心脏也有好处。这项研究是由美国和日本的科学家联合进行的，他们对18个国家的2.1万志愿者进行了分析和调查，而调查项目更是高达39项。在进行调查后科学家发现，那些素食主义者拥有更加健康的血压和心脏。

或许很多朋友对于高血压还不是很重视，但其实它是导致你中风的主要原因，也可能会导致心脏病和肾病，甚至会造成死亡。科学家在进行研究的过程中得到一组数据，素食会让人的收缩压下降6.9，而舒张压则会下降4.7。这项研究的负责人之一，来自日本大阪国立心脑血管疾病研究中心的横山洋子博士告诉我们，如果你不幸患上了高血压，那么最好的治疗方法就是放弃肉食，将你的饮食转化为素食，以摄入新鲜蔬菜、豆类和全谷物为主。这种治疗高血压的方法比吃降压药效果更好，而且没有任何的副作用。

此外，研究人员改变了一部分患有高血压志愿者的饮食习惯，在经过多年的跟踪调查后发现，那些改变了饮食习惯的志愿者中风的概率比没有改变饮食习惯的志愿者低了14%，导致心脏疾病的概率低了9%。该方面的著名专家尼尔·巴纳德博士从他的角度解释了这个发现的合理性。因为在快节奏的生活中，大多数人摄入红肉和午餐肉的比例相当高，而且运动量减少，吸烟量和饮酒量增多，这些原因导致了高血压患病人数长期居高不下，但是改变成素食饮食后，导致高血压的钠和饱和脂肪的摄入量就大幅降低，而且素食中含有的自然低饱和脂肪取代了钠和饱和脂肪的摄入，从而让高血压症状得到缓解。

然而据笔者了解，对于素食的概念每个国家、每个地区的理解都不同，差异在于鱼、鸡蛋和奶制品。在所有素食概念里，抵抗高血压最好的素食习惯是鱼加蔬菜，其次是单纯的蔬菜，最后是蔬菜加鸡蛋和奶制品。

如今随着现代医学的不断发展，高血压也并非无法治愈的疾病，通过药物控制可以让患者彻底的告别高血压，但是笔者认为，再好的药都是有一定副作用的。如果你的高血压没有高到必须住院治疗的阶段，那么对于你的身体健康来说，用这种素食疗法是最佳的一个选择。特别是现在的青年，保持一个良好的饮食习惯将让你终身受益。（科幻星系康斯坦丁/文）

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