姜科姜属植物，也称“生姜”；一种原产于东南亚热带地区植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有清热解毒的功效，是日常烹饪常用佐料之一。但姜的医用价值不仅仅如此，在接下来的科学发现中为大家一一揭开姜那些不为人知的医学用途。

虽然布洛芬作为药物是一种流行的疼痛补救办法，但在本研究中，它表明没有影响细胞因子的产生。细胞因子是免疫调节物质当人体有炎症的时候此物质就会产生（比如炎症产生的疼痛）。在这项研究中，倍他米松和生姜提取物会有效的减少身体的细胞因子，从而可以作为是一种有效的抗炎剂。倍他米松（可减轻疼痛）做为药物被人们使用了几十年，但长期服用会产生严重的副作用，包括：视力问题，体重增加，浮肿，呼吸急促，抑郁症，癫痫，胰腺炎，心脏心律失常，肌肉无力，血压高压力，严重的头痛，焦虑，胸痛，睡眠障碍，痤疮，伤口愈合缓慢等症状。然而最新研究发现姜是一种强大的抗炎药物，使用起来也绝对的安全。

丹麦欧登塞大学食疗学家克里希纳C.塔瓦博士发现，姜是一种能有效止痛的食物。一项研究证明，给关节炎患者每日食用姜片，三个月过后患者的疼痛，肿胀，晨僵有了显着改善。塔瓦博士还发现，生姜优于泰诺或布洛芬等非甾体抗炎药，而这些药物也仅仅只是阻止炎症化合物的形成。而姜，不仅能阻止抗炎化合物的合成，还具有良好的抗氧化作用可以缓和炎症和关节内液体中的酸度。同样《疼痛》杂志的研究报告也进一步证明了姜是一种有效的天然的抗炎缓解疼痛的食物。不管是生姜还是熟姜都有一定的功效，生姜在印度传统医学阿输吠陀中作为一种天然的抗炎食物已经有了上千年的历史。

生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症。接下来就为大家介绍一下姜食用方法：

1. 把生姜切碎，可以加在烹饪的菜肴里，汤里，还可以作为甜点的佐料。

2. 在做果汁的时候也不妨加入一些生姜一起搅碎饮用更健康。

3. 同样生姜可以切片泡茶饮。如果感觉味道太辛辣可加入几滴甜叶菊（甜叶菊是一种天然带有甜味的药草）

4. 姜也可以加入酒中。如果你患肝脏疾病，糖尿病，那就不要贪杯了。

值得注意的是，生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动，故夜晚不宜大量食用。

良药苦口利于病，虽然姜作为药物不是那么容易入口，但是它医用益处却远远超过一些副作用大疗效缓慢的药物。像这种天然又健康的食材，相信大家在以后养生疗养中不会少了姜的身影。（科幻星系/文）

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