眼看十一黄金周越来越近，相信很多朋友都有去参观上海世博会的打算，而俗话说衣食住行，到了上海到了世博那美食当然不容错过。毕竟，这百年难遇的庆典可是汇聚了几乎全世界各国的传统美食，所以身为炎黄子孙的我们当然不仅要玩转上海，玩转世博还要Follow me，一个不落地吃遍世界美食，才算中华健儿!

 

　　发现地：西班牙馆

　　美食推荐：西班牙小食TAPAS为主

 

　　吃，是西班牙文化中非常重要的一部分。尤其当这吃伴随着酒吧弹唱，或弗拉门戈舞乃至随意聊天时，从味觉、视觉到听觉的感官享受都是如此浓烈而难忘。

 

　　西班牙国家馆的小食吧(Tapas Bar)，主厨是曾获得西班牙美食奖冠军的彼得罗·拉鲁贝。他设计了一个将西班牙和东方元素完美融合的创新菜单。而早在2009年，彼得罗·拉鲁贝就先后五次来到中国，品尝了他能找到的所有西班牙餐厅，为的是看看中国的西班牙菜是否要根据当地入的口味做些变化。为了让参观者在世博期间能品尝到正宗的西班牙海鲜饭，他把传统西班牙式米饭多煮五分钟，口感刚好能达到“软硬兼有”的最佳程度，以便中国客人不仅吃得到西班牙的正宗美食，还吃得惯。

 

　　在肉品上，彼得罗·拉鲁贝用的是西班牙本土的原材料。用特制长刀切下薄薄的一片，瘦肉绯红半透明，分布着如同大理石花纹一样甘美的脂肪，带着橡果的香气，搭配土司一起生吃，味道非常好。还有正宗的伊比利亚火腿，用的是西班牙最接近野猪的品种——伊比利亚黑蹄猪制成，是西班牙最流行的食物。与伊比利亚火腿同时亮相的还有安达卢西亚产的一种餐前开胃干白，它由专门的倒酒侍者向游客服务。

 

　　在世博期间，彼得罗·拉鲁贝带领一个150人的团队坐镇西班牙国家馆。除此之外，西班牙馆还有“每日夜宴一西班牙激情”，观众可以边品尝西班牙美食，边欣赏这场集的、文、乐一体的“鸡尾酒艺术盛会”，一如远在伊比利亚半岛的西班牙生活。

 

　

　　发现地：捷克馆

    美食推荐：著名的“捷克啤酒”

   馆内还有一家名为“Czechia”的餐厅，根据捷克作家MaqdalenaDobromila Rettigov所著的传奇食谱制作其特色菜。傈加利亚馆：有特色快餐和慢餐，如蔬菜鸡汤、姆萨卡(主菜)和甜品等。

 

 

　　发现地：瑞士馆

    美食推荐：提供瑞士烤香肠、奶油煮牛肉等传统美食。

 

 

　　发现地：法国馆最顶层“6感官”餐厅

　　美食推荐：龙虾、鱼排、螯虾肉等特色美食，以及甜品、鸡尾酒等

　　法国展馆顶层的法式餐厅“6感官”，由法国高级厨师、《米其林指南》三星级餐厅获得者波塞尔双胞胎兄弟(Jacques.Laurent Pourcel)掌厨。他们的菜肴不仅具有浓郁的法国气息还有丰富的海洋韵味。反差组合更是其中的亮点：冷与热，绵滑与松脆，咸与甜，清淡与浓郁，这一切在他们的调制下显得那么完美无缺。选用的盘碟就像画一样精美，选择的食材就像一块调色板，融合所有最细腻的味道作出现代的诠释，带给客人法国南部烹饪的美感。

 

　　“6感官”餐厅的装饰也别具一格，宛如是对辉煌世纪及凡尔赛尊贵的中国公众的回应。吊顶、地毯、仙境般的墙裙给人一种置身于动物世界的神秘感。而餐厅菜单：包括龙虾、烟熏鸭腿肉蔬菜配芒果、炉火慢烤糖渍柠檬鱼排等，同时，餐厅还提供法式甜品抹荼掼奶、Givara脆心巧克力配榛仁饼干等。Puech Haut地区的Chateau.Pourcel红酒更是“6感官”餐厅的主打星，已经在中国有售。

 

　　至于鸡尾酒，是如今是上海红色酒吧的鸡尾酒调酒师的Sebastien以香槟酒、伏特加、橙味甜烧酒、新鲜橙子、自产肉桂糖浆、橙味烧甜酒乳剂为主耍原料，创作的法国馆鸡尾酒。所以，梦牵法国未能成行的朋友，那就来这里吧。闪亮的礼服、醇厚的红酒，覆盆子及地中海灌木留下的余味，会让你的嗅觉接受一次惬意及奇妙的法国式享受。

 

 

　　发现地：法国罗阿馆顶层博吉斯学院法国西餐厅

　　美食推荐：香煎R0uGIE鹅肝、红酒醋烩焖鸡肉配煽管面佐法式甜豆

 

　　在上海夏季的炎炎烈日里，这里的竹林可以感受到绿意盎然、清爽凉快。有点渴了?打开任何一个水龙头，接一杯清水直接畅饮。有点饿了去4层，请法国大厨为你烹饪正宗的法式牛排，配一杯红酒，美餐一顿。餐后可闲庭信步，欣赏法国玫瑰的娇艳欲滴，享受诗情画意的低能耗、高品质生活。这就是城市最佳实践区法国罗纳一阿尔卑斯大区案例(罗阿馆)展示的生活图景。

 

　　罗阿馆的大楼顶层既是厨艺学校，也是一家正宗的法国餐厅，可以同时容纳150至200人就餐。在这里，美酒和里昂著名的“Bouchons”奶酪共聚一堂，博古斯学院法国西餐厅的大师们向大众呈现源自保罗·博古斯餐厅灵感而制作出的简单且高品质的美味。所有的食物都选用当季最新鲜食材，让你品尝到真正的法式美食，唇齿留香。

 

　　提起保罗·博古斯，他的饭店被“米其林指南”评为三星级；他被封为“世纪大厨”，叉号称“餐饮业教皇”；他经营着里昂及里昂附近的多家饭店。而里昂又是世界美食名城。而在罗阿馆的餐厅席间，训练有素的法国招待将一道道由法国大厨现场烹调的菜肴送上席间。如果听不懂法语，没关系，会有华裔招待提供翻译服务。这里是世博园区为数不多使用新鲜食材现场烹制的餐厅，而且所有的酒都是从法国空运而来，菜肴均由法国名厨亲自烹制以保证罗阿美食的原汁原味。

　

　　发现地：卢森堡馆

    美食推荐：可以品尝卢森堡的传统烹饪和摩泽尔白葡萄酒。

 

 

　　德国馆：餐厅面积达400平方米，是世博园区内最大的餐厅之一。有巴伐利亚州烤猪肘、醋焖牛肉等各种德式美食。比利时馆：可以品尝23种特色啤酒，还有芦笋腌肉卷、传统炖鱼或鸡等。甜食不仅有名扬世界的品牌巧克力，还有莎特莱冰淇淋、黑巧克力慕思和达赫特米馅饼等。

 

 

 

　　发现地：挪威馆北欧餐厅：可品尝三文鱼、挪威烈酒Akevitt、鱼肝油、驯鹿肉、羊肉等特产。

 

　　丹麦馆：分迎宾酒吧和屋顶咖啡馆，由丹麦负有盛名的厨师和美食作者Adam Aamann负责经营。

 

　　波兰馆：波兰饺子是特色菜，它有肉馅、酸菜馅和蘑菇馅三种，波兰饺子个头比中国的北方饺子还要大。另一特色是一道叫做“必高思”的酸菜。

 

 

　　发现地：日本产业馆“紫MURASAKI”料亭

　　美食推荐：怀石料理

 

　　说起世博美食，不得不提日本产业馆的怀石料理。以人均3000元的高价、一天至多接待68位客人，以及只在世博会举办184天的超短营业日，成为世博美食的话题之一。

 

　　“紫MURASAKI”料亭在日本产业馆的一个很小区域里，小得只能容下一间厨房、5间小包厢和一小片人工搭建的布景。日本三家著名料亭“菊乃井”、“丹熊北店”、“鱼三楼”特聘的厨师担任这里的主厨。

 

　　3000元一位的“紫MURASAKI”大餐，包含九道料理。大致顺序是：先付(下酒菜)、八寸(由山珍、海鲜和河鲜组成的拼盘)、向付(极品刺身，比如里头有鲍鱼和金枪鱼鱼腩)、盖物(汤品，有日本人夏天常喝的海鳗汤)、烧物(极品牛肉和鬼万甲酱油的创意结合)、酢看(起承转合的一道菜，通常作用是爽口)、强肴(白味噌大虾汤)、御饭(鳗鱼饭配黄瓜汤)、水物(自制的芒果冰激淋和日本传统小吃豆沙膏)。

 

　　为了体现新鲜度和口感，料理中的每一道菜都是在客人点餐后才开始制作。通常情况下，点餐后到第一道菜的上菜时间是10至15分钟；每道菜之间的过渡时间是5至10分钟，每品完一道才接着下一道，这样一顿饭下来，多半已经是一个半小时以后了。

 

　　在各类日本传统料理中，怀石料理的品质、价格、地位均属最高等级。即便在日本，怀石料理也是高收入人群才享受的，普通日本人只有遇到生日、纪念日等重要日子才会奢侈一回。一套正宗的怀石料理，普通的人均消赞在人民币1500～2000元左右，顶级的则耍人民币7500～14000元左右。

 

　　印度馆：印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用。当走近印度馆餐饮区，定会循着那久久不散的咖喱香而去。

 

　　泰国馆：有泰国特色酸辣大虾汤、泰式咖哩鸡面、甜酸鸡肉饭或炒粉等。

 

　　巴基斯坦展馆：有极富当地风味的烧烤，也可品尝到原汁原味的巴基斯坦饮品。