到了杭州，杭帮菜是一定要吃的。网上推荐的杭州老字号小吃餐厅排在第一的就是知味观，当天项目结束后，拉上同事去体验了一番。感觉却是盛名之下，其实难副。可能是我不会点菜吧。

 

蟹肉小笼，太干了，而且咸，完全没有上海的好吃。

 

香麻海蛰，淡而无味，浪费了大块的蛰头。。。

 

香橙蟹黄酥和杭式八宝菜，蟹黄酥还可以，八宝菜就算普通了。

 

瑶柱白果粥，润肺健脾，搭配不错，火候也刚好。

 

飘香榴莲酥，榴莲会飘香吗？完全没感受到。。。

 

东坡肉，小小的一块，光说口感和食材的选择，挺好的，尝几口还可以，肥而不腻，吃完一整块肯定会闷起。。。吃大块的肉一向不擅长，无论是牛排还是东坡肉。。。

 

银耳龟苓膏，不是杭帮小吃所长，都懒于点评了

 

项目结束后，只剩一班回成都的飞机了，春秋航空的。国内小公司的航班不敢轻易尝试，索性在杭州多住了一个晚上。要求荷兰时的大哥请我吃杭帮菜，大哥就选了这家火爆的外婆家。外婆家火爆到什么程度呢，只能排队不能订座！所以大哥的夫人下午4点就去排队了-_-!!!

 

三个凉菜，醉虾，香菜木耳，还有一个是类似在知味观吃的杭式八宝菜。第一次吃醉虾，为了美食，也不怕什么寄生虫了，反正是蛮好吃的，吃了一只接一只。

 

 

 

铁板蛏子，鲜汁都锁在蛏肉里，铁板之前洗得也干净，没有沙。

 

杭椒炒的笋子。。。杭州的笋子特别好吃，做项目时客户曾经请我们吃过一种临安手剥笋，香甜可口，后来得知超市里也有买，离开杭州时还专门采购了一番。

 

杭州版的肉夹馍，这种做法现在在国内遍地开花，每个地方都有自己的版本。外婆家的版本选用的是荞面馒头，多吃粗粮很健康。

 

杭椒炒的虾虎，这个季节的皮皮虾都比较瘦。。。

 

莼菜鱼丸，大哥说莼菜是杭州的特产。吃起来滑滑的，说不出的感觉，鱼丸的做法也很特别，不像其他地方的鱼丸吃起来QQ的，完全是一种很细腻很嫩滑的感觉。

 

酸菜鱼，杭帮酸菜鱼比重庆酸菜鱼好吃多了，没有那种燥辣。