别人辞职，最后一周都是清闲加好玩；我要辞职了，却天天加班到深夜，连周末都无法休息，真是天生的劳碌命。每天窝在办公室里，都要成宅男了，只是这个宅不在温暖的家中，而在了无生趣的办公室里。好在部门其它同事也有加班，部门经理也不在，偶尔还可以说说笑话。下班后去超市看见有雪莲果卖，长得像红薯一样，却比红薯贵得多，就买了只来尝尝鲜；超市里介绍雪莲果可以用来炖鸡，又去买了只鸡，但愿这次的雪莲果不要像上次买的人参果一样一点都不好吃。

 

Google了一下，说是原产南美安第斯山脉，英文名叫Yacon，富含多种氨基酸和矿物质以及微量元素，可生吃可煲汤。雪莲果削皮之后是这样滴。。。里边果然和红薯不一样。。。

 

一分为二，一半作甜点生吃，一半炖鸡。雪莲果生吃又甜又脆，口感介于梨和地瓜之间；煲出来的鸡汤，哦哟，不得了，那叫一个鲜甜，可以列入我喝过的最好的汤之一了。

 

顺便把剩下的半只鸡做成明天的午餐：芋儿烧鸡，红味做法。

 

两个素菜，清炒西兰花和白灼生菜