老妈去西昌开会，看见当地芒果诱人，便给我快递了一箱。重庆的夏天热得可怕，周末也不敢出去玩了，只有在家召集同事们来开芒果会。虽然每天晚上都是自己做饭，但久未大宴宾客，做起菜来还是有点心虚的。中午躲在家里看了会儿菜谱，自信心又空前地膨胀起来。芒果会后的洗碗工作有人自告奋勇承包了，这下我可以放下心来慢慢做菜。

 

芒果夜宴嘛，主打肯定是芒果。先上个招牌的芒果鸡丁。做法很简单，鸡肉、芒果、青椒切丁。鸡丁腌半小时后滑入沸油，片刻后盛起。然后将青椒与少许姜丝蒜粒煸炒，倒入鸡丁翻炒，最后加入芒果丁快速翻炒并勾个玻璃芡就ok了。自我感觉相当良好，爽口嫩滑又开胃，至于同事们，在我的地盘上也只有称赞的份儿。

 

有一只大红芒，一削皮才知道没熟，弃之可惜，更何况每个芒果都凝聚了老妈的一份心意，于是做成芒果粥，酸甜感口。

 

瓢白牛肉煲和玉米肠烩冬瓜，一浓郁，一清淡。

 

绿豆南瓜汤，夏季超赞的消暑解毒汤。前几天午间工作餐时经常喝到这个汤，就偷学了。

 

主食是芒果饭和水饺，芒果饭其实就是米饭旁放两块芒果，好听而已，当然芒果也很好吃；水饺是超市里的速冻水饺，想当年在荷兰读书时和朋友们包饺子还嫌超市里现成的肉糜口感不好，都是买了大块的肉块慢慢剁成肉泥，包出的饺子馅肉超Q，而今买了现成的水饺都还懒得煮，可见工作催人懒，如今再回忆起当年味，那时人，恍若隔世。。。还有几个配菜白灼生菜、苦瓜肉丝、咸水毛豆和黄瓜玉米肠，卖相一般就不多述了。