安康，于我而讲，只是一个地名。曾经坐火车路过一次，今年去武当山驾车经过，这次随朋友之行算是第一次真正来到这座曾经陌生的小城。早晨从西安出发，城里交通不顺畅，赶到安康时正好午餐时间，正好圆了我一路的絮叨。因为朋友们是有事赶路，本想在路边随意打发下胃口，我是无事同行，强烈想吃当地美食。自然同行中，也有一好吃嘴，两巴掌一拍，自此以后几天内，吃，成了我们一大主题！

安康，由于在地理位置上是南北过渡带，川陕鄂烹饪精华造就风味独特的各种吃法。以往没来安康，以为跟汉中一样，属陕西南部地区，饮食风格一样。这次吃回来，比较而言，特色各有不同。汉中更川味些，安康有别于汉中的川。

卖相有些云南的炒饵块。实则是淹菜炒鸡蛋皮子。

安康出产魔芋，因为魔芋食品非常多。这盘是小米裹着魔芋块炒出来的一盘菜，味道有些辣，非常好吃。

蒸盆子，系安康紫阳特色。汤有多种材质炖法，我们去的这家店有两种汤锅，一种甲鱼炖，一种乳鸽炖。我养过山龟，虽说甲鱼和龟是两种动物，因为长相相近，自此后我再不食甲鱼。这锅乳鸽汤底的蒸盆子，味道鲜美，口感很符合我的路子。

腊肉炒土豆干。第一次吃晒干的土豆片，可能是因为这里天气比较潮湿吧，这样的晒干食物比较好保存。

看这卖相象是甜品，对于一向对甜品没有特殊爱好的我，没有主动去尝试。听别人说里面是夹肉馅的，立刻夹了一块我吞入口中。

玉米面做的发糕。

这是我不得不提的早餐。在平利县住了一晚，早上起床吃早点，我还以川味的面条为坐标，点了一碗面条。端上来，尽是象鸡蛋皮的东西，立刻失望。看着清汤寡水的一晚早餐，心里还在琢磨怎么能顶到中午吃饭时间。谁知吃到嘴里的第一口，顷刻被舒心的味道感染了。

总是自我批评，凡事不能武断。这碗面条，再次教育了我。

知道其美味后，后悔没有去后厨看看老板娘的制作工艺。现做现卖，分分出炉，秒秒新鲜。

我有一毛病，凡是出了城市，胃口会瞬间增长。特别是越偏远，胃口越大。在平利县时，被接待我还比较秀气，一到正阳镇，人家镇长出面接待，我首先问人家镇上能有土鸡卖不。得到肯定答案后，大呼要吃鸡。估计当时那位年轻的镇长纳闷这城里人，是不是缺肉吃哦。

有年春节，我去云南文山州朋友的亲戚家，一桌饭菜上来，我们几个城里人疯抢。后来回到昆明，大家明白了，人家都是绿色食品，菜有菜味，肉有肉香，于是我们叹惜自己可悲的生活。后来在昆明金殿后山上，入资和朋友种菜养鸡，结果钱出了，只吃过一次鸽子蛋大的鸡蛋，再也没有享受过山上的福利。

自此之后，只要走到偏远的乡村，平日在城里吃素的我，会大开杀戒。

其实同去的朋友，连人家的炒白菜都赞叹其美味，可想我们几乎到了吃光光的地步。

本来已经跟镇长打听好，准备回家时带两车土鸡。结果第二天居然走到半道才想起这茬事儿，被我叨叨了一路。朋友听着烦了，安慰，想吃去他家吃。他丈母娘每年会从四川运西安二三十只土鸡给他。好嘛，回城，想打打牙祭，我就厚脸皮去他家蹭了。

山里的野菜。

泡椒魔芋。