河南一学校要求学生除了完成学业以外，还要求每周学做一道菜，有的小学生已经学会做4菜1汤。

这一话题直接上了微博热搜榜，引起热议。网友评论等疫情结束，厨师都失业了。

因为疫情，假期延长，多数宅在家中的人将目光转移到了厨房，人们对于厨艺的热情空前的高涨。

于是，朋友圈成为了第二美食直播现场。有人烤起了蛋糕、饼干，有人做起了凉皮，有人炸起了油条，厨艺仿佛成为了时下最时髦的社交方式。

特殊时期，食物带来的是实实在在的治愈，让人们重拾有秩序的生活。

今日学苑君就分享几道简单健康的面食做法，助你成为一名平平无奇的厨房小天才，在下厨这片天闯出属于自己的一片地。

/01/ 

椒盐花卷

营养成分与特点：花椒气味芳香，健胃，有增加食欲的功效。

食材用料：干酵母、面粉、椒盐、盐

制作方法：

（1）将干酵母用温水化开，在盆中倒入面粉和盐，与酵母水搅拌均匀，和成面团，醒1小时。

（2）面团放在面板上，擀成椭圆形面饼。将油和椒盐均匀地涂在面饼上，从一端卷起，切断。

（3）用手压扁、拉长，边拉边旋转一圈，接着把两端重叠处捏合。

（4）大火蒸15 分钟即可。

/02/ 

三色卷

营养成分与特点：此面食从外观上看颜色鲜艳，色泽分明，而且真材实料，营养丰富，甜香适口。

食材配料: 面粉、酵母、湿玉米面、湿紫米面

制作方法：

（1）将面粉加入酵母、水揉成面团。

（2）将面团均分，再分别加入湿玉米面、湿紫米面，分别揉匀，醒发20分钟。

（3）将两种颜色面分别用擀面杖擀成长片后，复合，再压片。

（4）刀切下剂，压制成形，蒸制25分钟即可。

/03/ 

黑芝麻卷

营养成分与特点：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，含有维生素A、维生素E、卵磷脂等，还可以健脑益智，延年益寿。

食材配料：面粉、黑芝麻、酵母、适量油、盐

制作方法：

（1）面粉加水、酵母和成发面团，醒15分钟。

（2）将面团压片刷油，撒黑芝麻，卷条，刀切下剂，一两三个剂，拧成形，蒸制25分钟即可。

/04/ 

蝴蝶卷

营养成分与特点：外形美观，营养丰富，还含有多种维生素、微量元素和纤维素，能够清理肠道，是很好的健康食品。。

食材配料：面粉、发酵粉、玉米面、温开水

制作方法：

（1）面粉放在盆中，倒入发酵粉，将温开水倒入面粉中，边倒边搅拌均匀并揉成团

状。玉米面和成糊状。

（2）将面团擀成面片，在面片表面均匀抹上玉米面，然后由上至下卷起来，均匀切成厚2厘米的剂子。

（3）将两个面剂相对放在一起，用筷子压出蝴蝶形状。

（4）放在锅中，醒30分钟，蒸15分钟左右出锅即可。

/05/ 

南瓜包

营养成分与特点：南瓜中含有多种微量元素，营养丰富，与面粉混合做成南瓜的形状，很受幼儿喜欢。

食材配料：南瓜，面粉，白糖，豆沙馅

制作方法：

(1) 将处理好的南瓜上锅蒸15分钟，晾凉后碾成泥，加入白糖拌匀。

(2) 取适量的面粉加入拌好的南瓜泥和匀，揉成面团，揪成大小一样的剂子。

(3) 将剂子压扁，包进豆沙馅，收口捏紧。

(4) 再用工具在南瓜包上压成南瓜瓣。

/06/ 

五香葱花卷

营养成分与特点：此食物外观像一朵花，深受孩子们的喜爱，而且面粉中带有葱花的香味，吃起来咸香可口。

食材配料：大葱、面粉、温水、发酵粉，盐

制作方法：

（1）将大葱去皮、洗净切碎备用。

（2）将面粉与发酵粉一起用温水搅匀、揉成团，醒15分钟。

（3）将面团压成面片，在上面撒入葱花和少许盐，沿一个方向卷起来，用刀切断，将每段用双手将其拉长，折三折，向下翻起拧成花状。

（4）上锅蒸熟，出锅即可。

本文面食厨方均摘编自《幼儿健康口袋书：花样面食集锦》、部分图片来源于网络

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