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你与厨房小天才的距离,只差这一本书!

(2020-03-13 15:21:03)
标签:

健康

教育

美食

育儿

分类: 教育

河南一学校要求学生除了完成学业以外,还要求每周学做一道菜,有的小学生已经学会做4菜1汤。


这一话题直接上了微博热搜榜,引起热议。网友评论等疫情结束,厨师都失业了

你与厨房小天才的距离,只差这一本书!


因为疫情,假期延长,多数宅在家中的人将目光转移到了厨房,人们对于厨艺的热情空前的高涨。

你与厨房小天才的距离,只差这一本书!
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于是,朋友圈成为了第二美食直播现场。有人烤起了蛋糕、饼干,有人做起了凉皮,有人炸起了油条,厨艺仿佛成为了时下最时髦的社交方式。


你与厨房小天才的距离,只差这一本书!

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特殊时期,食物带来的是实实在在的治愈,让人们重拾有秩序的生活。


今日学苑君就分享几道简单健康的面食做法,助你成为一名平平无奇的厨房小天才,在下厨这片天闯出属于自己的一片地。


/01/ 


椒盐花卷

营养成分与特点:花椒气味芳香,健胃,有增加食欲的功效。

你与厨房小天才的距离,只差这一本书!

食材用料:干酵母、面粉、椒盐、盐

制作方法:

(1)将干酵母用温水化开,在盆中倒入面粉和盐,与酵母水搅拌均匀,和成面团,醒1小时。

(2)面团放在面板上,擀成椭圆形面饼。将油和椒盐均匀地涂在面饼上,从一端卷起,切断。

(3)用手压扁、拉长,边拉边旋转一圈,接着把两端重叠处捏合。

(4)大火蒸15 分钟即可。


/02/ 


三色卷

营养成分与特点:此面食从外观上看颜色鲜艳,色泽分明,而且真材实料,营养丰富,甜香适口

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食材配料: 面粉、酵母、湿玉米面、湿紫米面

制作方法:

(1)将面粉加入酵母、水揉成面团。

(2)将面团均分,再分别加入湿玉米面、湿紫米面,分别揉匀,醒发20分钟。

(3)将两种颜色面分别用擀面杖擀成长片后,复合,再压片。

(4)刀切下剂,压制成形,蒸制25分钟即可。


/03/ 


黑芝麻卷

营养成分与特点:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,含有维生素A、维生素E、卵磷脂等,还可以健脑益智,延年益寿。

你与厨房小天才的距离,只差这一本书!

食材配料:面粉、黑芝麻、酵母、适量油、盐

制作方法:

(1)面粉加水、酵母和成发面团,醒15分钟。

(2)将面团压片刷油,撒黑芝麻,卷条,刀切下剂,一两三个剂,拧成形,蒸制25分钟即可。


/04/ 


蝴蝶卷

营养成分与特点:外形美观,营养丰富,还含有多种维生素、微量元素和纤维素,能够清理肠道,是很好的健康食品。

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食材配料:面粉、发酵粉、玉米面、温开水

制作方法:

(1)面粉放在盆中,倒入发酵粉,将温开水倒入面粉中,边倒边搅拌均匀并揉成团

状。玉米面和成糊状。

(2)将面团擀成面片,在面片表面均匀抹上玉米面,然后由上至下卷起来,均匀切成厚2厘米的剂子。

(3)将两个面剂相对放在一起,用筷子压出蝴蝶形状。

(4)放在锅中,醒30分钟,蒸15分钟左右出锅即可。


/05/ 


南瓜包

营养成分与特点:南瓜中含有多种微量元素,营养丰富,与面粉混合做成南瓜的形状,很受幼儿喜欢

你与厨房小天才的距离,只差这一本书!

食材配料:南瓜,面粉,白糖,豆沙馅

制作方法:

(1) 将处理好的南瓜上锅蒸15分钟,晾凉后碾成泥,加入白糖拌匀。

(2) 取适量的面粉加入拌好的南瓜泥和匀,揉成面团,揪成大小一样的剂子。

(3) 将剂子压扁,包进豆沙馅,收口捏紧。

(4) 再用工具在南瓜包上压成南瓜瓣。


/06/ 


五香葱花卷

营养成分与特点:此食物外观像一朵花,深受孩子们的喜爱,而且面粉中带有葱花的香味,吃起来咸香可口

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食材配料:大葱、面粉、温水、发酵粉,盐

制作方法:

(1)将大葱去皮、洗净切碎备用。

(2)将面粉与发酵粉一起用温水搅匀、揉成团,醒15分钟。

(3)将面团压成面片,在上面撒入葱花和少许盐,沿一个方向卷起来,用刀切断,将每段用双手将其拉长,折三折,向下翻起拧成花状。

(4)上锅蒸熟,出锅即可。


本文面食厨方均摘编自《幼儿健康口袋书:花样面食集锦》、部分图片来源于网络


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