序:

2005年一次太丢人的煲汤变糖水事件,让我觉得丢人丢到家了,原来自己是一个煮饭煲汤都不会的女人.或许性格里有着好胜的微小细菌在血液里串动.开始上网看汤水的做法,尝试着乱来,自已当自己的小白老鼠.当然懒惰的性子常常还是跑外面吃算了,但也是有些许的进步,该表扬一下自己的.呵呵

想着会煲的汤过一段时间,电脑坏一次又没有了,写这也不错,当我的厨房记录本本也不错.

今天开始吧.

选” 唔汤唔水”作名字,这点三脚猫的功夫献丑,别骂我,呵呵

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汤不可乱喝

人:自己要了解自己身体的状况.南方人常说的”寒””热”底是基础的,汤是好,不能乱喝啊.记得以前感冒,在外面乱喝了鸭子汤,感冒了两个月天天咳着,还被朋友天天笑怎么有这么性感的磁性的----牛的声音,晕. 生活的地方决定你需要喝什么汤,这是与大自然的配合.南方在广州,”湿””热”就是人们常说的很大众的身体状况了.”

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看天喝汤:

一年四季,春生,夏长,秋收,冬藏.

现在是春天万物滋长,所做汤水当合气候.

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南方百搭清补凉:

清补凉’是小时候印象最早对汤的记忆.非常十二二百分流行的配方.当然这自有着它的道理,”象明星”红”总是有理由的.

“清补凉”----标准配方有.沙参,玉竹.芡实,淮山……

          对于大多人的体质都是适合的.这配方比较保险.

          沙参:性沙参性味微寒，有养阴清肺，益气生津，除虚热，治燥咳的功效

玉竹: 玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用.

沙参与玉竹是两姐妹花,.两味合用滋补养阴力大,

淮山” 淮山性平味甘，有“温补而不骤，微香而不燥”的赞誉，具有健脾补胃、固肠止泻、益肾的作用

芡实: 芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻

淮山芡实算是兄弟帮,双剑合壁,基本能加在百汤的J

这是基本的成份,可因实际自己身体的状况,加其它的用料,让汤水更清热或补一些(如加北芪则会补一些的)

北芪: 北芪性微温,味甘,功能益正固表、利水消肿、生肌.(对付一般出虚汗的状况超好的:)

蜜枣: 蜜枣性平味甘,具益气生津、滋润肺胃的作用(最好的是放在汤里都有点甜,好入口,也有益,苦口良药,不过我通常会将它搞甜了喝,让自己受罪的事,向来打死不干.)

主料:一般选猪瘦肉保险,鸡买错了什么生鸡就大件事,确认自己身体无碍可用,可以补一点点的J