近几年金秋时节品尝大闸蟹越来越成为时尚，大闸蟹的出身门第也成为其价格和口味的标志。北京的大街小巷常可以看到阳澄湖大闸蟹的专卖店，据说能保证出身正统。由于近年来养殖大闸蟹销路好利润高，各大淡水湖都大力发展大闸蟹养殖业。因此宣传出身不同的大闸蟹同样味美肉嫩的报道也随处可见、此起彼伏。我这个人在吃方面是比较传统的，说到大闸蟹还总是言必称阳澄湖。不食螃蟹辜负腹，未识阳澄愧对目。三年前曾经和几个朋友一起到阳澄湖周老板家吃饭，一人一对大闸蟹，一桌农家菜，味道和情景至今难以忘怀。这次长假在上海与周老板联系好又专程去了一次，享受到了真正正宗的阳澄湖上的农家乐。 

 [1]周老板开着汽艇来接我们了。周老板叫周全龙，原本是阳澄湖岸边上种地的农民，是改革开放后第一批敢于在阳澄湖上承包水面养殖大闸蟹的。现在他是阳澄湖上承包水面最大的四个养殖户之一，养殖大闸蟹总水面1200亩。原来他是没有汽艇的，但是刚开始时偷螃蟹的很猖獗，他们划船根本追不上小偷，这才买了汽艇。这次他告诉我现在秩序好多了，汽艇就用来接客人到船上去吃饭。

 [2]我们的车就停在桥上，反正这里来往车辆不多。

 [3]汽艇飞驰而去。

 [4]两分钟后就看到了周老板的餐厅——一艘靠在岸边的船。

[5]老板娘站在门口欢迎我们。

[6]这里现在的正式名称叫苏州市阳澄湖镇清水大闸蟹繁保区养殖场。苏州行政区划调整后属苏州市相城区阳澄湖镇沺泾管理区。周老板是阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品专营单位，还是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的理事。

 [7]从餐厅门口望过去是一片开阔的养殖水面。

 [8]周围的生活空间。

 [9]邻居也是农家乐餐厅。

 [10]湖上船只来来往往，这是他们仅有的交通运输工具。

 [11]大部分船只都是带动力的。

 [12]这运的是粮食还是饲料，反正是吃的，不是给人就是给螃蟹。

 [13]客人吃的螃蟹提前抓来放在这样的笼子里。

 [14]这是我们今天吃的，周老板已经特意挑出来了。

 [17]大闸蟹上桌了，先上母的。

 [18]吃之前留个影，不止四两。

 [19]再上公的。

 [20]一视同仁，也要拍张照。

 [21]这是吃大闸蟹必备的调料——放了糖的姜末泡醋。

 [22]把一公一母放在一起比一比，好像还是左面那个母的大一些。现在是吃母的时候，等西北风一刮，公的就长足了。
 [23]呵呵，忘了说那桌农家菜了，丰盛、新鲜、可口。最近因为身体有点过敏不敢吃大闸蟹，只能看着别人吃。所以等农家菜一上来就只顾大嚼，想起拍照已经吃了一大半了。鱼，是周老板养殖场网养的；鸡，是阳澄湖岸边散养的土鸡。

 [24]一边吃着螃蟹一边看着渔船摇着橹慢慢游荡。

 [25]还有几个渔民在起网。

 [26]吃饱喝足之后周老板开着汽艇陪我们去参观大闸蟹养殖。

 [27]养殖区都采用双层网。

 [28]汽艇在养殖区里快速前进，激起层层波涛。

 [29]这里有不少螃蟹爬到筐里。

 [30]话说内行看门道外行看热闹。我们其实就是坐着汽艇游阳澄湖。

 [31]对我来说看景远比看大闸蟹养殖来得重要。

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 [35]参观结束了。上车前在桥上看到返程的汽艇络绎不绝。吃午饭的食客酒足饭饱，老板们又要开始准备接待吃晚饭的客人了。