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    这篇文是应“月满西楼西楼私房菜。冷吃系列”的粉丝们要求写的。
    好多朋友吃了我家冷吃兔和肉说，油和辣椒好香啊，舍不得丢掉，但又不知怎么用用于是今天累了一天，回来翻出上次拍的图，想点招儿给大家！

    冷吃兔、冷吃肉是自贡特色传统美食，自贡人是家家都会做冷吃兔、冷吃肉。每个

家庭有自己的小特点，有的喜欢多加姜，有的还会加点陈皮，有的会加香料……西楼家

的特点是：不加香料，原汁原味。

                
    需要说明："月满西楼私房菜.冷吃系列"是西楼家自己做的私房菜，一切原料按自己家吃的要求和习惯来。
    兔肉、里脊肉，当天买新鲜的，买回来之后，西楼爸爸切肉丝，妈妈切兔肉，西楼

负责剪辣椒、炒制和发货。
    用在里面的心思，不是外面的那些批量生产的能比拟的。如果您质疑，请直接绕道

，西楼不希望一家人的心血被误解。
    更需要说明的是：冷吃系列是传统菜，看看样图都知道辣椒多。我选用的是香辣型

的辣椒。不算太辣，在我们这里只能算中辣（其实是中下）。所以，西楼很直接的告诉不能吃辣的朋友，请绕道哦！你真的不适合！
说吃法：
    1.当零食吃。
    2.佐酒、下饭。
    3.下面条，当配菜吃（如本文主图）
    ……其余你自己想

辣椒和油的用法：
    1.做熟油海椒：俗称辣椒油、油辣子。
    辣椒在炒锅中用微量油，小火烘脆，晾凉后切碎（不要切太细，略粗颗粒），淋上热油（别太烫，淋糊了不够香！）
    这个辣椒油用来拌凉拌鸡相当霸道。当然用作其他也行。
    2.做水煮肉片。

    这是@W不想当吃货 用我家冷吃兔剩下的辣椒做的。好棒！

       
    3.炒辣子鸡。

        这是@purple1437 用我家冷吃兔的辣椒炒的辣子鸡丁

       
    ……大家发挥自己的想象力造吧！   

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