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红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕

(2014-11-24 19:30:42)
标签:

磅蛋糕

杯子蛋糕

红糖杯子蛋糕

月满西楼

烘焙博客

分类: 蛋糕物语

红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕

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    由于身体微恙,周末某人自己带俩小子出去玩儿,相机也背走了。于是我只好悲催的用手机拍了这款蛋糕红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕
    好不好看不重要了,重要的是好吃红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕
             红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕
    入冬了,成都的天气越来越阴冷。而我越是冷便越想吃重油蛋糕,贴膘贴膘!
    这一款蛋糕是根据以前常用的方子调配之后乱来的,主要我一直喜欢红糖那种特殊的味道,没想到成品出来,果然别有风味。

材料:
    黄油125g(室温软化),细砂糖40g,红糖粉40g,低筋粉125g,鸡蛋2个,泡打粉1.5g(用1/4小勺舀1.5勺),盐1小撮,动物淡奶油25g,天然香草精适量。
制作过程:

        红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕
    1.黄油略软化,黄油打软之后加入细砂糖、盐和红糖粉打至颜色发白,蓬松柔滑,电动打蛋器高速约7分钟。
    2.鸡蛋打入小碗中,搅散之后,用分数次加入打发好的黄油中,每一次都必须打均匀,让蛋液和黄油充分融合。
    3.筛入面粉、泡打粉,充分拌匀。
    4.倒入动物淡奶油和天然香草精,搅拌均匀。
    5.将面糊舀入模具中,7分满。    
    烤箱预热190℃,中层,上下火,15-18分钟。
小贴士:
    1.对于磅蛋糕各种失败的烘焙爱好者,注意搅拌到位很重要,各种材料必须充分混合均匀。
    2.由于面糊略粘稠,建议用裱花袋挤入模具中。
    3.如果没有动物淡奶油,可以换成等量牛奶。

    4.烤制时间请根据个人烤箱情况增减。

                红糖杯子蛋糕--冬日贴膘必备的醇香蛋糕

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