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    我想金像高筋粉，是烘焙爱好者们都不会陌生的，我们做面包都会首选金像。
    如今南顺面粉又出了更多适合家庭烘焙的新品，今天我试用的是“金像牌”牛奶味面包预拌粉。
    说实话，我从来没有用过预拌粉，很好奇。
    这个面包预拌粉一盒350g。盒子背面有使用说明和配比。

    里面配了一包2.5g酵母，如果使用说明上的配方，一次性用完350g预拌粉的话，刚好一次性用完。

    为了试试这个面包预拌粉的口感，我基本采用的说明书里的原配方，只是用全蛋液换了20g的水量，加了点点小麦胚芽，酵母按习惯加的2.5g。

    来看看拉出来的手套膜。

想知道结果如何？强迫症们都喜欢这样来一张图。

材料：
      “金像牌”牛奶味面包预拌粉250g，牛奶140g，全蛋20g，酵母2.5g，小麦胚芽2大勺（12-15g），黄油20g。

        10cm中空戚风蛋糕模，5个。
过程：

       1.将上述材料一起投入面包机或厨师机中，揉至扩展阶段。
       2.第一次发酵30分钟。（目前的天气，这个时间足够了）
       3.将面团排气后，分割成约25个，静置10分钟（盖上保鲜膜）。
       4.面团滚圆，每5个一组，放入10cm中空模中。
       5.入烤箱进行第二次发酵。约40分钟，至面团发酵至2-2.5倍大。在表面刷上全蛋液。
       6.烤箱预热上火170℃，下火180℃，中层，20-25分钟。没有分开控温的烤箱也建议在170-180℃之间，根据情况选择温度。中途视面包上色情况加盖锡箔纸。
小贴士：
       我是按照每个16g分出来一共分了27.5个小面团，其实完全可以直接分成25个，或者把面团改成230-240的量，所以我最后改成了分成25份了，供参考！

实在太喜欢这个造型的小面包了