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熊猫&猪头迷你戚风蛋糕--三能迷你不粘立体模具

(2012-07-17 23:17:12)
标签:

三能模具

熊猫戚风

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戚风蛋糕

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美食

分类: 蛋糕物语

熊猫&猪头迷你戚风蛋糕--三能迷你不粘立体模具
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    这两套三能的迷你不粘模具不大,熊猫模具外壳最长处测量大约是10*7cm,猪头约8.5*7cm,所以我才说是迷你模具。
    来看看真相。

熊猫&猪头迷你戚风蛋糕--三能迷你不粘立体模具 熊猫&猪头迷你戚风蛋糕--三能迷你不粘立体模具
    本来想拿来做布丁,可是芒果慕斯才吃了,其他水果我不大喜欢,于是干脆试试戚风,看看好脱模不。
    晾凉之后我想了半天,使用九阴白骨爪还是竹签捏?还是竹签安全。
    没想到所有担心都是多余的,先用竹签围着边缘轻轻划一圈,然后找几个点挑起来一点,最后一次稍用力,轻松脱模,而且一点没损耗表面啊!(如图)

熊猫&猪头迷你戚风蛋糕--三能迷你不粘立体模具

    唯一搞笑的是,几个气泡,其中熊猫的气泡刚好在鼻子上,而猪头的,刚好在两只眼睛上,O(∩_∩)O哈哈~这小洞洞位置真够狠的。
    做完后,拿出那天剩下的奶油霜,融化了点巧克力加进去打匀,给熊猫和小猪上了色。
    最后给小盆友吃之前,弄了点奶油,成为俺有史以来最小的裱花蛋糕O(∩_∩)O哈哈~。

    给他们加奶油真累,于是我想,要是出大的熊猫模具,去掉边缘,熊猫净高大概20cm的话,那多好啊,可以裱花大蛋糕了,O(∩_∩)O哈哈~

熊猫&猪头迷你戚风蛋糕--三能迷你不粘立体模具

材料:
    鸡蛋1个,玉米油18g,牛奶18g,盐微量,低筋粉30g,香草精数滴,白砂糖12g,柠檬汁数滴。
过程:

熊猫&猪头迷你戚风蛋糕--三能迷你不粘立体模具

    1.蛋黄蛋白分开,蛋黄内加入盐和玉米油搅拌均匀后,加入牛奶拌匀。
    2.筛入低筋粉拌匀,滴入香草精拌匀。
    3.蛋白加入白砂糖和柠檬汁,打发至湿性发泡和干性发泡之间。
    4.将1/3打发好的蛋白,加入面糊中,拌匀后,倒入蛋白盆中拌匀。

    5.入模熊猫和猪头模具9分满。(多余的我用了俩宜家的烤杯)
    6.烤箱预热175℃,中层,上下火,20分。
    7.取出后,倒扣,晾凉。
    8.用竹签,轻轻划开模具边缘的蛋糕体。
    9.将竹签插入模具一角底部(划开后),轻轻撬起蛋糕体,换个方位,在四周3-4处如此操作之后,再撬起,就顺利脱模了。
    来张穿了衣服的。

熊猫&猪头迷你戚风蛋糕--三能迷你不粘立体模具



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