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    这个蛋挞模样的小面包长的太Q了！让人不得不试啊。所以，饭姐帮我买了特价的蓝莓之后，我就赶紧做了一次，外貌控没办法啊！O(∩_∩)O~

    其实，说来也没啥。卡仕达酱面包换个造型而已！
    我还是继续用的液种做的。

液种： （液种制作方法，具体的图和过程见本人博文《土豆沙拉面包》，里面有详细的介绍。这里我只写配方）。
    高筋粉150g，水150g，酵母1/4小勺的一半。
    上述材料混合搅拌均匀，室温发酵一小时后，用便当盒密封好后，入冰箱冷藏12h以上。
材料：
    高筋粉90g，低筋粉35g，白砂糖20g，酵母2.5g，盐1g，牛奶20g，全蛋液25g，无盐黄油20g，冷藏液种135g。卡仕达酱适量，自制糖煮蓝莓粒适量。

    马芬模12个。
制作过程：

揉面： （揉面过程图也可以参考 《土豆沙拉面包》 ，这里我就不再发图了。）
    1.将所有面团材料放入搅拌缸。
    2.用1.5档搅拌成团。改2档继续搅拌至完全扩展阶段。（中途如果面团太湿，粘壁可停机用刮刀辅助将面团刮下来）。
    3.将面团滚圆后，入容器中，盖上保鲜膜进行第一次发酵40-50分钟，至面团发酵2倍大。（也可入冰箱冷藏发酵8-12h）。
整形：

    1.第一次发酵完成后，取出排气，将面团平均分割成12份，中间发酵10分钟。
    2.取一个面团，压扁，擀平成大约直径12-13cm的薄片。（可根据根据模具大小改动。）
    3.放入模具中，底部和四周贴紧模具，用手指压紧。（手指将面皮往模具上压紧这一步，一定要到位。）
    4.挤入少量卡仕达酱，进行二次发酵，时间约40分钟。（卡仕达酱不宜过多。）
    烤箱预热180℃，中层上下火，15分钟。
    取出后晾凉，放上煮过的蓝莓粒即可！
蓝莓煮制方法：
    新鲜蓝莓表面都有一层白灰，因此为了蓝莓放到面包上更好看，可做简单快速的煮制。
    1.蓝莓洗净入锅中，加入蓝莓重量1/10的白砂糖。
    2.小火煮至白砂糖融化，微微沸腾，蓝莓表面发亮，即可马上起锅。
注意：蓝莓很容易煮烂，因此不宜煮的太久，只要糖融化之后增加其表面亮度就可以了。